انشاء مشروع مجزرة بيع اللحوم 🐑🐫 وهل هو حقا مشروع مربح

Описание: مشروع مجزرة لحوم من المشاريع التقليدية التي لا توجد تجمع سكني إلا و يوجد بها.
يستهلك المغاربة و جميع الشعوب عامة اللحوم بجميع أنواعها الحمراء و البيضاء بإنتظام .
فما أكثر الأطباق التي تتناول هذه اللحوم بأشكال مختلفة .


و للتزود بها نتجه إلى محلات جاهزة توفر لنا الاستهلاك المناسب الذي نريده من كمية قليلة لا تتجاوز وجبة واحدة إلى كميات كبيرة نطلبها في الأعراس و المناسبات و التجمعات العائلية .
لذلك فالطلب على اللحوم مرتفع جدا.
و كجزار محترف في هذه المهنة على علم بمختلف ضوابط الإنتاج من الذبح الجيد إلى البيع فإن هذه التجارة ستدر عليك أموالا مهمة فقط ينبغي التحلي بالصبر بداية و العزم على تحقيق مبتغاك و كسب أكبر عدد من الزبناء الوفيين
موقع مشروع مجزرة لحوم

اختيار الموقع المناسب مهم جدا لنجاح المشروع فمن الضروري أن يكون قريبا من الساكنة و ذات تعداد حيي ما أمكن ذلك . كما يمكن اختيار الأماكن القريبة من الأسواق الشعبية و المغطاة .
قد تنشأ المحل كذلك في شارع و منطقة معروفة بباعة اللحوم و تضع لك مكان بينهم مع الحرص على التميز عنهم بالجودة و الأثمنة المناسبة .
مواصفات المحل

من صفات المحل الخاص ببيع اللحوم أولا النظافة . فأنت تتعامل مع منتج يستهلك للأكل و قابل للفسد بأي إهمال بسيط .
ثم التوفر على نظام تصريف المياه يجب انشاءه إذا كان المحل لا يتوفر على صرف صحي .
أما في ما يخص المساحة فإن مساحة 20 متر مربع كافية مع الأخذ بعين الإعتبار أنك ستخصص جزء منها كمخزن.
هذا الأخير به ثلاجات كبيرة لحفظ اللحوم.
كما يجب تخصيص و مكان للقطع و العناية باللحم قبل حفظه و حوض عميق من أجل تطهير و غسل الأدوات المستعملة .
ثم مكان بيع اللحوم به ثلاجة زجاجية للعرض و مقابظ معقمة لتعليق اللحوم بعيدة عن الحائط كما ينبغي تزليج الحائط بعلو ثلاث متر على الأقل .
تجهيزات المحل

يجب تجهيز المحل بمختلف الأدوات و الآلات من أجل تحضير اللحوم و بيعها و هذه هي التجهيزات :
ثلاجات بيضاء أفقية لحفظ اللحوم و تجميدها بها علاقات بالداخل .
ألة كهربائية لتقطيع اللحوم .
ميزان دقيق إلكتروني .
علاقات ألومنيوم نظيفة لتعليق اللحوم .
ثلاجة زجاجية لعرض اللحوم .
أدوات التقطيع و تجهيز اللحم ( سكاكين ، فأس صغيرة ، صحون ألومنيوم ، …)
طاولة التقطيع كبيرة .
آلة فرم اللحم ( كفتة ) .
مواد التغليف ( بلاستيك ، ورق ، ورق ألومنيوم …)

العمل على مشروع مجزرة لحوم

الدخول في عالم الجزارة و بيع اللحوم يعتبر أمر صعب جدا خصوصا على المبتدئين .
و الذبح و التقطيع يحتاج إلى حرفية وخبرة في المجال.
لذلك إذا لم تكن أنت على علم بهذه الأمور فيجب بالتعلم أولا أو تشغيل حرفي لتسيير أمور المحل .
أغلب طريقة متبعة للحصول على اللحوم هي بشراء البقر و الأغنام مباشرة من الضيعات الفلاحية و الاشخاص الذاتيين الذين يربونها .
يجب أن تكون قادرا على اختيار الاضحية السليمة و الغنية باللحم عوض الشحوم الغير صالحة .
كما يجب أن تتوفر على وسيلة نقل من الضيعة إلى المجزرة أو كرائها و هناك و بعد الحصول على ختم البيطري تحتاج غلى وسيلة خاصة لنقل اللحم و هي الشاحنة التي تتوفر على مبرد خاصة إذا كانت المسافة بين المجزرة و المحل طويلة .
توجد شاحنة لنقل اللحوم توفرها البلدية لها هذه الشروط و تجنبا لفساد اللحم في الطريق .


في المحل ينبغي ارتداء الوزرات البيضاء و القفازات و الإعتناء بالنظافة .
الصدق و الوضوح هو أهم شيء بينك و بين الزبون و ألا تخفي عليه أي شيء .
يجب عدم طحن الكفتة و تركها جاهزة إلا بعد طلب الزبون و أمام عينيه و عدم الاحتفاظ بها داخل الالة كما يفعل البعض .
و هذا يعتبر غش و يضر بالصحة .
اعتماد أثمنة مناسبة بشكل لا تكون مرتفعة عن الاخرين و تنفر الزبناء خصوصا في بداية المشروع و بشكل لا تكون ناقصة جدا فتثير الشكوك و تنقص من أرباحك .


إعمل على الحصول على زبناء وفيين يعودون دوما إليك .
قطع اللحم و جهزه على الشكل و الطلب الذي يريده الزبون .
بع إضافة إلى اللحم المنتوجات التي لها علاقة به كتوابل جاهزة و غيرها ، مع تعليق لافتة بالأثمنة .
إذا كانت المساحة كافية و التعداد السكاني مهم فيمكنك إضافة آلة شواء إلى جانب المحل و توفير الأكل للناس .
فمن منا لا يحب اللحوم المشوية بأثمنة شواء مناسبة .


وفر اللحم بمختلف الاشكال ( مفروم مع البصل ، لحم عادي مقطع ، شرائح ، …) و ضف معها المكملات كالصلصات و التوابل و تحضير الشاي جانبا .
ستحتاج إلى مساعد خصوصا في تطوير المشروع و إضافة الشواء .
ستحتاجه أيضا أثناء تنقلك إلى المجزرة و في تحضير اللحوم و تقطيعه.
فقط تأكد من أن يكون ذو خبرة في العمل و جدي و لا تغامر بمشروعك في أيدي مبتدئين إلا اذا كان متعلما تحت مراقبتك .

الرأسمال و الأرباح

ستحتاج إلى رأسمال صغير إلى متوسط.
كراء المحل يختلف من منطقة إلى أخرى .
و مبلغ 55 ألف درهم كلفة تجهيز للمحل و تجهيزاته .
أجرة المساعد ستكون حسب كمية اللحم المباع مثلا لكل كيلو لحم بيع نسبة له .
ثم جزء من رأس المال خاص بتنقلات و كراء الشاحنات .
و مبلغ 30 ألف درهم من أجل شراء الأبقار و الأغنام .
فالمحل في البداية لن يعيد لك أرباحا كافية لشراء الأغنام.
يمكنك البدء بالأغنام في الأول ثم التطور إلى الأبقار لأنها الأغلى .
أما الأرباح فهي تحتسب عن طريق خصم ثمن الحيوان و كلفة نقله و ذبحه من مجموع عائد بيعه .
و هكذا سيكون لك ربح عن كل أضحية بعتها مع خصم الكراء و الفواتير و نسبة المساعد