Торт МЕДОВЫЙ ЦИФРА. Рецепт в описании 👇🏻 разверни

Описание: ТОРТ МЕДОВЫЙ Цифра
Сохраняйте рецепт и отправьте его подружке 😉

Для ТЕСТА

Яйцо крупное 2шт
Сметана 30гр
Мёд 120 гр
Сахар 120 гр
Сливочное масло 120 гр
Мука 420 гр
Сода 1,5 ч.л ( погасить усксусом 9% или лимонным соком)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В сотейнике соединить сливочное масло, мёд и сахар растопить до жидкой однородной консистенции. Соду погасить лимонным соком и добавить в медовую смесь. Масса увеличится в объёме и будет похожа на пенку. Убираем ее в сторону на 10минут. Отдельно смешиваем сметану и яйцо. Взбиваем. Объединить обе жидкие массы. В три этапа добавить муку. Тесто должно получиться очень мягким слегка жидким. Накрываем в контакт пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Остывшее тесто раскатываем 1-1.5 мм на пергаменте и вырезаем по трафарету, ( трафарет в виде цифры, сердца, звезды, елочки И так далее я вырезаю из пергамента) делаем по всему коржу проколы вилкой и отправляем в духовку 175° 7-8 минут. Коржи пекутся очень быстро!

Для КРЕМА:
Первый вариант крема на основе крем Чиз
Сливки 33-35 % - 300 мл
Сыр маскарпоне или творожный - 700 гр
Сахарная пудра 150 гр
Взбиваем сливки с сахарной пудрой
В водим размягченый сыр не большими порциями . Взбиваем до устойчивости.
Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем на коржи заполняем сначала края а потом центр.

Крем ПЛОМБИР вариант второй ( более бюджетный на заварной основе)
Молоко 500 мл
Яйца 2 шт
Сахар 200 Гр
Крахмал кукурузный 60 гр
Ваниль 1 пакетик
Сливки шантипак - 500 мл
Сахарная пудра 100 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко довести до кипения.
Отдельно соединить яйца, Сахар , крахмал и ваниль, все хорошо перемешать. Влить в горячее молоко и варить постоянно помешивая до загустения. Накрыть в контакт пищевой пленкой и убрать в холодильник до полного остывания ( лучше на ночь)

В чаще миксера взбиваем сливки шантипак и сахарную пудру, по ложке в водим заварную основу, взбиваем до плотной массы.
Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на коржи.