كبه مقليه بدون لحمه وماكينه ولبكه🧤أسهل وأسرع طريقه في العالم جربهاالجميع دلال حناوي

Описание: #كبة_مقلية
#افكار
الكبه المقليه المقرمشه بدون ماكينه وهبره
برغيف خبز أي نوع بايب او طازج او يابس
ملاحظه
نوع البرغل ناعم الخاص بتخضير الكبب
هناك نوعين برغل كاشف اسمه بياضي
وغامق اسمه عمقي ممكن تخلطي بين النوغين وممكن تعملي بنوع واحد متوفر عندك وحود بلموجود
البرغل الكاشف بيعطيكي لون جميل والبرغل الغامق بيعطيكي دبقه وطعمه مميز عندك ضعي ماعندك استثني
—المقادير—
-كيلو برغل ناعم
-كل كوبين ونص برغل كوبين ماء
-بصله كبيره مبشوره ناعم أو مخلوطه
-ملعقة ملح كبيره
-نصف ملعقه كمون
-رغيف خبز كبير
-ملعقتين كبارممسوحات سميد خشن (شخصياً في الفيديو استثيتها ماوضعت )
الحشوه
المقادير
-6بصلات مفرومين ناعم
-كيلو لحمه
-ملح
-بهار حلبي البديل فلفل
-جوز او لوز مكسرات حسب الذوق
—التحضير—
ننقع البرغل بماء عاديه لاتكترو ماء نبلله ولانغرقه نقطع الخبز ونبلله ثم نضيفه فوق البرغل نتركه نصف ساعه بعد ذلك نضيف البصل المبشور ناعم والكمون وأي منكهه ترغبي بوجوده ونضيف ملعقتين سميد نرشهم وندعك البرغل
نأتي بزبديه فيها ماء بارد نبخ وندعك بيدنا لنحصل على عجينة كبه متجانسه ناعمه تتشكل بسهوله
وإذا متوفره الماكينه ديري البرغل والخبز على الماكينه أسرع وأسهل ممكن تشكيلها على اليد وممكن على الماكينه
نحشي دراويش الكبه ونبلل يدنا بماء ونسكر ونمسد
ونضعها على صينيه مفروشه بكيس نايلون نرص قطع الكبه ونفرزها لوقت الحاجه
تفرز لست شهور وأكتر

—ملاحظات —
تكملة نجاح الكبه بطريقة القلي مهما كانت كبتك ناجحه حتى لو الها هبره اذا طريقة القلي غلط مابتاخدي نجاح وبتفرط وبتبقع وبتنفض وبتتشقق وبتغب زيت
لتجنبهم
نتقيد اسمعي الملاحظات في الفيديو وتقيدي بها

-نخرج الكبه من الفريز قبل خمس دقايق فقط
-نضع بطنجره عميقه ونضع زيت غزير بحيث يغمر قطع الكبه وماتشم هوا وتتشقق الكبه
-نضع طنجرة الزيت على نار قويه ثم نخفف النار للوسط ونبدأ في القلي
-نأخذ درويش الكبه بيدنا ونمسده بكفنا لناخد نعومه وياخد حرارة اليد ومنزيل التلج عليه هيك نتجنب البقع البيضاء
-بعد مايحمى الزيت نختبره نضع بوز درويش الكبه في الزيت راح تطلع فقاعات
دليل حماوة الزيت وجاهزيته لقلي الكبه
ننزل درويش الكبه
وناخذ الدرويش التاني وندحرج به ونقلب الدرويش الاول ليتشمع بلزيت منزجميع الاطراف
ثم نضع الباقي
احرصي مايكون أكتر من ست حبات قلبيهم بحذر وبعد ماياخدو لون دهبي فاتح نزلي النار للوسط

ياروحي أيام زمان يكترو قطع الكبه
كان الغاز أرضي وراسه كبير وقوي والوعاء كبير
من كتيب مطبخ دلال حناوي


   • الكبه المقليه المقرمشه بدون لحم وماكينه بم...