零失败全蛋打发技巧, 有效使用厨师机打发全蛋达到丝带状态 Whole Egg Beating Technique To Achieve Ribbon Stage Using Stand Mixer
Автор: lwlw Tasty
Загружено: 2020-08-04
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全蛋打发是烘培基础之一,掌握全蛋打发技巧就可以做出蓬松可口的海绵蛋糕。海绵蛋糕含有空气且有弹力,形成轻盈的海绵状。是蛋糕胚的首选做法之一。
lwlw Tasty厨师机使用技巧视频:
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视频中全蛋打发食材用量:
4个鸡蛋 4 eggs
1/3杯白沙糖 1/3 cup Granulated Sugar
注意事项:如果鸡蛋量增加,糖的用量也需要相应增加,打发时间需要适当加长。
背景音乐:Background Music
No.9 Esther’s Waltz - Esther Abrami
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