** GENOVESE FAKE!** STUPISCI TUTTI, PREPARA QUESTO SUGO FANTASTICO! risultato assurdo!!!
Автор: Cucinandomelagodo
Загружено: 2023-10-09
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Описание:
Ingredienti:
• 1 kg di cipolla bianca
• 450 g di macinato di bovino
• 50 g di misto soffritto
• 50 g di guanciale
• sale e pepe
• 1 cucchiaio di concentrato
• 1 litro di brodo di carne
• 280 g di tortiglioni
• 1 bicchiere di vino rosso
Procedimento:
Pulite tutte le cipolle e tagliatele da fette non troppo spesse. In padella fate sciogliere il guanciale a fiamma dolce, quando avra rilasciato il suo grasso, aggiungete il soffritto e lasciate che soffrigga qualche minuto a fiamma viva. Aggiungete il macinato, e fatelo insaporire. Quando avrà assunto un bel colore, aggiungete le cipolle, alzate la fiamma e fate soffriggere il tutto. Sfumate con il vino rosso, aggiungete il concentrato, salate a piacere, quindi coprite con il brodo. Abbassate la fiamma e lasciate che le cipolle stufino, per almeno 2 ore, aggiungendo brodo all l’occorrenza. Trascorso questo tempo noterete che le cipolle si saranno sciolte, ottenendo un ragù bianco. Calate la pasta e risottatela aggiungendo acqua quando necessario. Fate riposare la pasta pronta per qualche minuto prima di servirla! Buon appetito!
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