Jjampong l Острый суп с лапшой и морепродуктами, 2 порции

Описание: Чампонг — очень популярный корейский суп с лапшой в китайском стиле, приготовленный из различных овощей и морепродуктов. Обычно его подают с лапшой, но можно также подавать с рисом.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ингредиенты
1/4 луковицы
50 г / 1,8 унции цуккини
3 листа бок-чой
1 стебель зелёного лука
1 шампиньон
1 красный перец чили
2 зубчика чеснока
Пекинская капуста
50 г свиной вырезки
2 стакана (500 мл) куриного бульона без приправ
6 моллюсков (200 г / 7 унций)
4 креветки (120 г / 4 унции)
200 г кальмаров (200 г / 7 унций)
1,5 столовые ложки корейского чили хлопьев гочугару
2,5 столовые ложки соевого соуса
Соль по вкусу (при необходимости)

Инструкции
1. Тонко нарежьте лук и грибы ломтиками толщиной 1,5 см. Разрежьте зелёный лук пополам и нарежьте крупными ломтиками толщиной 5 см. Тонко нарежьте чеснок. Нарежьте цуккини небольшими кусочками. Разрежьте бок-чой на 3–4 равные части вдоль.

2. Добавьте в вок зелёный лук, чеснок и растительное масло и обжаривайте на среднем огне до появления аромата. Добавьте свинину и продолжайте обжаривать.

3. Добавьте соевый соус и обжаривайте около 30 секунд, когда свинина будет полуготовой. Добавьте хлопья корейского красного перца чили и перемешайте, стараясь не поджечь перец.

4. Добавьте половину бульона и варите на медленном огне 3 минуты. Влейте оставшийся бульон и положите в бульон подготовленные овощи.

5. Увеличьте огонь. Когда бульон закипит, добавьте креветки и моллюски и варите ещё 3–5 минут, пока моллюски не раскроются.

6. Добавьте бок-чой и перец чили для украшения. Выключите огонь.

7. Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
8. Поместите одну порцию в миску. Добавьте суп в миску.
9. Подавайте горячим.

Подробнее
Сайт: www.ongofood.com
Facebook: www.facebook.com/ongofood
Instagram: www.instagram.com/ongofoodkorea

#остраяеда #корейскаялапша #корейско-китайская