🐟 Katla Fish Dopeyaza Recipe | Bengali Katla Dopeyaza | Katla Fish Onions | কাতলা দোপেয়াজা রেসিপি

Описание: 🐟 Katla Fish Dopeyaza Recipe | Bengali Katla Dopeyaza | Katla Fish Onions | কাতলা দোপেয়াজা রেসিপি | Katla Fish Dopeyaza | সহজ কাতলা মাছের দোপেয়াজা ‪@zafskitchen‬

Today I’ll be sharing with you a delicious and traditional Katla Fish Dopeyaza Recipe — a flavorful Bengali-style fish curry cooked with lots of onions, light spices, and mustard oil.
“Dopeyaza” means “double onions,” and this dish truly lives up to the name — it’s mildly spicy, aromatic, and goes perfectly with steamed rice 🍚.
It’s simple to make, yet gives a rich restaurant-style flavor right at home.
Friends, do try this Katla Dopeyaza — it’s delicious, homely, and full of Bengali aroma! 💛
🥘 Ingredients:
For the Fish:
• 800g Katla fish pieces (6–8 pieces)
• ½ tsp turmeric powder
• Salt to taste
• 2 tbsp mustard oil (for frying)
For the Curry:
• 3 tbsp mustard oil
• 2 medium onions (sliced)
• 1 large onion (cubed)
• 1 tomato (chopped)
• 1 tbsp ginger-garlic paste
• 1 tsp cumin powder
• ½ tsp turmeric powder
• 1 tsp red chili powder
• ½ tsp coriander powder
• 2 green chilies (slit)
• 1 tsp garam masala powder
• ½ cup yogurt (beaten)
• Salt to taste
• Fresh coriander leaves for garnish
🔥 Cooking Instructions:
1️⃣ Marinate the Katla fish pieces with turmeric and salt. Rest for 10 minutes.
2️⃣ Heat mustard oil in a pan until it smokes lightly. Fry the fish until golden on both sides. Remove and keep aside.
3️⃣ In the same pan, add more oil if needed.
4️⃣ Add sliced onions and fry until light brown. Add the cubed onions and sauté for another 2–3 minutes.
5️⃣ Add ginger-garlic paste and cook until the raw smell disappears.
6️⃣ Add turmeric, chili, cumin, coriander, and a little salt. Mix well.
7️⃣ Add chopped tomato and cook until soft and oil separates.
8️⃣ Lower flame and add beaten yogurt. Stir continuously to avoid curdling.
9️⃣ Add ½ cup water and the fried fish pieces. Cook covered on low flame for 10–12 minutes.
🔟 Sprinkle garam masala and garnish with coriander leaves.
Serve hot with plain rice or pulao 🍛.

🍽️ Serving:
Serve hot with steamed rice, pulao, or jeera rice for a comforting Bengali-style lunch or dinner.
💡 Cooking Tips:
• Always fry Katla fish in hot mustard oil for authentic Bengali flavor.
• Adding yogurt gives a creamy texture.
• Use double onions for that perfect “Dopeyaza” balance.

⏱️ Preparation & Cooking Time:
• Prep Time: 15 minutes
• Cooking Time: 30 minutes
• Total Time: 45 minutes

📌 Course: Main Course
🌍 Cuisine: Bengali / Bangladeshi
👩🍳 Level: Easy
🍳 Category: Curry / Gravy
🌶️ Taste: Mildly Spicy, Onion Rich
🥗 Diet: Halal / Non-Veg

🍴 Servings: 4

📊 Nutrition Facts (Approx. per serving):
Calories: 270 kcal | Protein: 28g | Fat: 15g | Carbs: 6g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 300mg | Iron: 2mg | Vitamin B6: 0.4mg | Omega-3: 400mg
(Nutritional values are approximate and for guidance only.)
________________________________________
🌐 Follow Me:
Facebook 👉   / zafskitchen2bd  
Instagram 👉   / zafs2kitchen  
YouTube 👉    / @zafskitchen  
Pinterest 👉   / zafrinakt  
________________________________________
আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব একদম ঘরোয়া ও সুস্বাদু কাতলা দোপেয়াজা রেসিপি — অনেকটা পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি এক ঐতিহ্যবাহী বাঙালি মাছের তরকারি 🍛।
“দোপেয়াজা” মানে ডাবল পেঁয়াজ — তাই এই পদে থাকে প্রচুর পেঁয়াজ, হালকা মশলা ও সরিষার তেলের গন্ধ।
এটি খুব সহজে তৈরি হয়, কিন্তু স্বাদে একেবারে রেস্টুরেন্ট স্টাইল!

🥘 উপকরণ:
মাছের জন্য:
• ৮০০ গ্রাম কাতলা মাছ (৬–৮ টুকরা)
• ½ চা চামচ হলুদ
• লবণ পরিমাণমতো
• ভাজার জন্য ২ টেবিল চামচ সরিষার তেল
তরকারির জন্য:
• ৩ টেবিল চামচ সরিষার তেল
• ২টি মাঝারি পেঁয়াজ (পাতলা করে কাটা)
• ১টি বড় পেঁয়াজ (চৌকো করে কাটা)
• ১টি টমেটো (কুচি করে কাটা)
• ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা
• ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
• ½ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
• ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
• ½ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
• ২টি কাঁচা মরিচ চিরে নিন
• ১ চা চামচ গরম মসলা
• ½ কাপ টক দই (ফেটানো)
• লবণ স্বাদমতো
• ধনেপাতা কুচি সাজানোর জন্য

🔥 প্রণালি:
১️⃣ মাছ ধুয়ে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ১০ মিনিট রাখুন।
২️⃣ সরিষার তেল গরম করে মাছ ভেজে তুলে রাখুন।
৩️⃣ একই কড়াইতে পেঁয়াজ দিয়ে বাদামী করে ভাজুন।
৪️⃣ এবার আদা-রসুন বাটা দিয়ে নেড়ে দিন।
৫️⃣ এরপর টমেটো, জিরা, ধনে, মরিচ ও হলুদ গুঁড়ো দিন।
৬️⃣ ভালোভাবে কষে নিন যতক্ষণ না তেল আলাদা হয়।
৭️⃣ দই দিয়ে নেড়ে নিন এবং ½ কাপ পানি দিন।
৮️⃣ মাছগুলো দিয়ে ঢেকে দিন এবং ১০–১২ মিনিট কম আঁচে রান্না করুন।
৯️⃣ শেষে গরম মসলা ও ধনেপাতা ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।

🍽️ পরিবেশন:
গরম ভাত, পোলাও বা জিরা রাইসের সাথে পরিবেশন করুন।

⏱️ প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
🔥 রান্নার সময়: ৩০ মিনিট
🕐 মোট সময়: ৪৫ মিনিট
🍴 পরিবেশন: ৪ জন

📊 পুষ্টিগুণ (প্রতি পরিবেশনে):
ক্যালোরি ২৭০ kcal | প্রোটিন ২৮g | ফ্যাট ১৫g | কার্বোহাইড্রেট ৬g | কোলেস্টেরল ৬০mg | সোডিয়াম ৩০০mg | আয়রন ২mg
(পুষ্টিগুণ অনুমানিকভাবে দেওয়া হয়েছে শুধুমাত্র দিকনির্দেশনা হিসেবে।)

katla fish gravy Bengali, katla fish curry deshi, katla fish recipe for rice, katla fish light curry, katla fish homestyle, katla fish Indian style, katla fish curry authentic, katla fish mustard oil curry, katla fish dopeyaza restaurant style, katla fish