Ristorante Quattro Stagioni de La Fiorida - Pizzoccheri valtellinesi
Автор: Convivium Reportage
Загружено: 2015-04-29
Просмотров: 8245
Описание:
Gianni Tarabini e il sous chef Matteo Mottarella del Ristorante Quattro Stagioni de La Fiorida di Mantello (SO), ci mostrano alcune fasi della preparazione dei Pizzoccheri Valtellinesi
da farina macinata a pietra dal Molino Tudori di Teglio, scarrellati a mano e profumati alle erbe con Valtellina Casera DOP Riserva 24 mesi de La Fiorida, latte di sola Bruna del proprio allevamento
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