SISSYSCOOKINGSECRETS Oriental Meze I Tabule I Hummus I Baba Ghanoush (vegetarisch & vegan)

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Hey ihr Süssen,

in meinem neuen Video zeige ich euch 3 vegetarische Vorspeisen.
Hier die Rezepte....

Tabule Zutaten:

Ein grosser Bunt Petersilie
1-2 Tomaten
1 Zwiebel
1 Zitrone
Salz
Eine Prise Bulgur (sehr fein)

Zubereitung:

Petersilie, Zwiebel und die Tomaten sehr sehr fein klein hacken und in eine Schüssel geben.
Alles miteinander verrühren. Die Zitrone und einwenig Salz mit reinmischen.
Zum Schluss, ein wenig Bulgur dazu geben. Alles mit einem Löffel verrühren und Olivenöl dazu. (1-2 EL)10 MINUTEN STEHEN LASSEN.
FERTIG

Hummus Zutaten:

Sesam Paste (2-3 EL )
Gekochte Kichererbsen (können auch aus der Dose sein )
Salz
1 Zitrone
2 EL Wasser
1 Küchenmixer

Zubereitung:
Die Kichererbsen in der Mixer geben, Sesampaste, eine Zitrone und eine Prise Salz dazu geben.
5-6 Minuten mixen lassen bis die es eine cremige Konsistenz bekommt. Bei Bedarf einwenig Wasser dazu geben, um die Masse aufzulockern.
Sobald eine cremige Masse entsteht ist das Hummes auch schon fertig.
Das fertige Hummus auf einem flachen Teller verteilen und nach Wunsch garnieren.

Baba Ghanoush Zutaten:
2- 3 Auberginen
3-4 Tomaten
Paprika rot+ grün (länglich)
Chillischoten nach Wunsch
Salz
Olivenöl
Granatapfelsirup oder Zitrone
2 -3 Knoblauchzehen

Zubereitung:
Das Gemüse (Die Auberginen länglich anschneiden)
auf einem Backblech für 20-30 Minuten in Ofen garten lassen.

Sobald sie weich sind rausnehmen und schälen, in kleine Stücke schneiden. Alles in eine Schale geben (flach) und verrühren. Die gepressten Knoblauchzehen mit reingeben. Zum Schluss mit Salz würzen und mit Olivenöl und Granatapfelsirup garnieren.

Fertig!

Tipp:
Zum Tabule könnt ihr noch frische Granatapfel mit reingeben.

Tipp:
Den Humus könnt ihr auch mit gebratenem Fleisch anrichten.