Tfaya marocaine طريقة تحضير التفاية بالبصلةوالزبيب مع سر لذتها

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🥣INGRÉDIENTS 🥣
5 Oignons coupés en lamelle
200 g de Raisins Secs
1 càc de Sel
½ càc de Poivre
1 càs de la Cannelle
1 càc de Gingembre
60 g sucre
Quelques filaments de Safran
1 càc de beurre rance ou 1 càs d’Huile de table
¼ verre de l’huile de table
Dans une marmite, mettez l’huile, les oignons émincés, Ajoutez le poivre, le gingembre la cannelle, le smen, les pistils de safran et les raisins secs puis le sucre, le sel
Couvrir et laisser cuire à feu très doux sans ajouter de l'eau. L'lorsque l'eau est totalement évaporé, faire caraméliser les oignons sur feu très doux en remuant constamment pour caraméliser les oignons sans les faire brûles
Voilà, La tfaya est prête pour accompagner votre couscous poulets ou autres ;)

🥣المكونات 🥣
5 حبات بصل شرائح
200 غ زبيب
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 م صغيرة زنجبيل
الزعفران شعرة
ملعقة قرفة
ملعقة سمن
ربع كآس زيت نباتي
ملح
في طنجرة على نار متوسطة، يوضع تم الزيت ثم البصل نضيف فلفل أسود زنجبيل و القرفة تم السمن
تم الزبيب و شعيرات الزعفران، ويحرك الكل جيدا. نضيف السكر، الملح،
تغطى الطنجرة ويطهى البصل على نار جد هادئة دون إضافة الماء.
عندما ينضج البصل ويجف من مائه يكرمل على نار جد هادئة حتى ﻻ يحترق البصل.
ونخليها تعلك بدون غطاء حتى تنشف و تعلك ونطفي البوطة وبالصحة والراحة

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