レーズンたっぷり♡レーズンシュガーバターパンの作り方／Raisin Sugar Butter Bread recipe
Автор: Shino Cooking
Загружено: 2021-12-04
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動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今日はレーズンたっぷりのシュガーバターパンを焼きました。♪
バターがジュワっとしみ込んたパン生地に甘いレーズンがたっぷり入ってとっても美味しかったです♡
良かったら是非作ってみて下さい^^
【材料】6個分
強力粉 150ｇ（※動画内で薄力粉と表示されてますが正しくは強力粉です！）
砂糖 15ｇ
ドライイースト 2ｇ
塩 2ｇ
牛乳(人肌) 45ｇ
水(人肌) 50ｇ
全卵 15ｇ
バター 15ｇ
レーズン 60ｇ
▽トッピング
バター 適量
グラニュー糖 適量
溶き卵(つや出し用)
【作り方】
1．レーズンをぬるま湯に10分程浸けて水気を切っておきます。
2．強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、牛乳、水、全卵をよく混ぜ、ひと塊りになったら台の上に出し、7~8分捏ねる。
3．バターを加え、バターが馴染んだらさらに14~15分捏ねる。
4．薄く膜が張るようになったら①のレーズンを混ぜ込み、表面を張らせるように丸め暖かい所で2倍の大きさになるまで1次発酵。(40℃で70分位でした）
4．ガス抜きをして6分割して丸めベンチタイム15分。
5．ガス抜きをして表面を張らせるように丸めなおし、35℃~40℃で1.5倍の大きさになるまで2次発酵。(40℃で45分位でした)
6．溶き卵を塗り、キッチンばさみで切り込みを入れてバターとグラニュー糖をトッピングし、190℃に予熱したオーブンで10分焼く。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#レーズンシュガーバターパン
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