ขนมดอกจอก 3 สี🪷

Описание: ขนมดอกจอกสูตรเจ🪷

ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
แป้งมัน 100 กรัม
น้ำตาลทราย 300 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
กะทิ 500 กรัม
ใบเตยปั่นกับน้ำปูนใส กรองเอาแต่น้ำ 150 กรัม
น้ำปูนใส 150 กรัม
ผงมันม่วง และผงสตรอว์เบอร์รี่ปริมาณตามชอบ

-ปั่นใบเตย 100 กรัมกับน้ำปูนใส 200 กรัม คั้นเอาแต่น้ำ 150 กรัม พักไว้
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาล เกลือเข้าด้วยกัน เติมกะทิ คนจนไม่เหลือเม็ดแป้ง แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วน
ส่วนแรกผสมน้ำใบเตย
ส่วนที่สองผสมน้ำปูนใส แล้วแบ่งออกมาใส่ผงมันม่วงและผงสตรอว์เบอร์รี่
พักแป้ง 30 นาที ก่อนลงทอดใส่งาดำลงไปผสม
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำพิมพ์ดอกจอกจุ่มลงในน้ำมันให้ร้อนไปพร้อมๆกัน
เมื่อน้ำมันร้อน ยกพิมพ์ขึ้นสะเด็ดน้ำมันเล็กน้อย จุ่มลงในแป้งให้เสมอขอบพิมพ์ แล้วจุ่มลงในน้ำมัน ค้างไว้ 3-4 วินาทีค่อยสลัดให้แป้งหลุดออก
ทอดจนขนมสุก ตัดขึ้นมาดัดบนถ้วย