ทำ “แกงปูใบชะพลู” เมนูในตำนาน ทุกบ้านต้องเคยกิน | แม่ติด COOK

Описание: สูตรแกงปูใบชะพลู

วัตถุดิบ
น้ำมันเจียวกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกง 1/3 ถ้วย
กะทิสด 2 ถ้วย
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบชะพลู 70 กรัม
กรรเชียงปู 200 กรัม
เส้นหมี่ขาวลวกตามชอบ

วัตถุดิบทำเครื่องแกง
พริกแห้ง แกะเมล็ดออกแช่น้ำจนนุ่ม 7 เม็ด
เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา
ข่าแก่ 2 ช้อน
ตะไคร้ 2 ต้น
กระเทียม 15 กลีบ
ขมิ้นสด 1 ช้อน
หอมแดงสับ 3 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ
1.หั่นวัตถุดิบสำหรับทำเครื่องแกงทั้งหมด (พริกแห้ง ข่าแก่ ตะไคร้ กระเทียม ขมิ้น หอมแดง)
2.นำมาปั่นหรือตำให้ละเอียด แล้วใส่กะปิตามลงไป ปั่นให้เข้ากัน
3.ตักใส่ถ้วย พักทิ้งไว้
4.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันกระเทียมเจียว นำเครื่องแกงลงผัดให้พอหอม ใส่กะทิคนให้เข้ากัน
5.ปรุงรสตามชอบ (ด้วยเกลือ น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ)
6. ใส่ใบชะพลู เคี่ยวต่อจนน้ำขลุกขลิก
7.ใส่กรรเชียงปู คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ติดต่อโดยตรงได้ที่ Tel. 094-594-6363
Fanpage :   / thisismymama  
Email: [email protected]

#เกษียญสำราญ