Rumpsteak und Rotwein von der Mosel

Описание: Heute stelle ich euch das Weingut Walter J. Oster aus Ediger-Eller vor.
Und zwar stelle ich euch den 2021 CUVÉE MOMENTUM - TROCKEN vor.

ROTWEIN-CUVÉE MIT 12 MONATIGER BARRIQUELAGERUNG


Ein Rotweincuvée aus Dornfelder, Cabertin, und Acolon mit fruchtiger Leichtigkeit und intensiver Holzaromatik. Jung im Geschmack und dennoch kräftig im Abgang. Der perfekte Begleiter für jeden Anlass: Das romantische Dinner, die gesellige Runde, zum Anstoßen mit Familie und Freunden.
Ein ganz toller Rotwein von der Mosel.
Wer gerne mehr über diesen Wein oder auch mehr über dieses tolle Weingut erfahren möchte, kann sich gerne hier informieren:
https://walterjoster.de

Glaubt mir, es lohnt sich!!
Passend zu diesem grandiosen Rotwein Cuvée gibt es ein tolles Rumpsteak von der Beefothek aus Grolsheim ( https://www.beefothek.de)
mit einem Chimichurri Dip.
Zutaten für 2 Personen:
zwei Rumpsteaks
2 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte
Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 kleine Chili
1 Limette

Zubereitung:
Steaks von jeder Seite ca. 2-3 Minuten scharf anbraten, dann ca. 5 Minuten bis zum Garpunkt (ca. 54 C Kerntemperatur) im indirekten Bereich ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Petersilie klein hacken und in eine Schüssel geben, die Knoblauchzehen ebenfalls klein hacken und mit der Chili und der Schalotte vermengen. Dazu das Olivenöl und Salz und Pfeffer...am Ende noch die Limette ausgedrückt darüber verteilen.
Abschmecken und über das angeschnittene Steak verteilen.

Guten Appetit.

Euer Lars

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