【先丸包丁】だけの切り方。使い方とメリットデメリット。切先、特徴と研ぎ｜関所切り。ハランの切り方。関所葉蘭。バラン作り方。

Описание: Q「刺身先丸・タコ引先丸といった包丁の扱い方、切る時のメリットはありますか？」
00:00質問と結論
01:04見た目だけで買うな
02:15 3つの形状
07:49先丸唯一の切り方
09:04実践・関所葉蘭とは
11:57関所切りに適した包丁
13:35包丁の持ち方
15:54切れ味について
16:47切り方解説
18:30関所切りアレンジ
20:35練習方法
23:14思い出話

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▼使用した包丁
https://www.jikko.jp/c/wabouchou/tako...
種類：タコ引き先丸210mm
材質：白鋼2号（ハガネ）
加工：霞（合わせ）
銘柄：堺實光【JIKKO】
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◎自己紹介
【包丁研ぎ・切り方アドバイザー】
【サンドイッチ研究家】
【飾り切り専門調理師】

料理、包丁を愛しています。

▶︎25歳｜AB型
▶︎辻調理師専門学校日本料理講師→堺包丁研ぎ師→神戸一人暮らし
出身：静岡県浜松市
好きなこと：DIY
好きなスポーツ：卓球、テニス
好きなアーティスト：星野源
好きな女優：宮崎あおい
好きな脚本家：坂本裕二
食べないもの：加工肉
好きな食べ物：りんご
夢：レシピ本を出す。学校や企業と協力して包丁研ぎの知識を広める。
包丁の素晴らしさを世界中に届ける。「人生 切る 喜びを」
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