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Baguette / Stangenweißbrot / einfache Herstellung
Автор: Silvia W-K
Загружено: 2023-02-02
Просмотров: 59057
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Leckeres Baguette mögen viele. Die Herstellung ist eigentlich recht aufwendig. Mit dieser gezeigten Methode geht es deutlich einfacher und benötigt nicht so viel Zeit. Als Backform kann man natürlich eine Baguetteform oder aber auch ein normales Backblech.
Rezept (3 Baguettes)
500 g Mehl Typ 550
380 ml lauwarmes Wasser
10 g frische Hefe
10 Salz
etwas Wasser zum Besprühen
Backzeit im vorgeheizten Backofen:
230 ° Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten danach
210 ° Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten
Ruhezeiten:
1. Ruhezeit nach Teigherstellung 60 Minuten
2. Ruhezeit nach dem Formen 20 Minuten
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