ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ лучше, чем у мамы Брюса! | Практические особенности

Описание: Признайтесь, мы все пускали слюнки при виде шоколадного торта из фильма «Матильда». Что ж, этот изысканный, влажный и воздушный шоколадный торт как раз то, что нужно. Следуйте рецепту, чтобы повторить этот простой рецепт дома. Как сказала мисс Транчбулл: «Этот торт — самый вкусный торт на свете!» Я действительно в это верю. Шоколад — это довольно просто, но так завораживает. К тому же, вы не жили, пока не попробовали «Метод молочного рва»! ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Разогрейте духовку до 158°C (315°F).
ИНГРЕДИЕНТЫ
ТОРТ
1 ½ стакана (330 г) цельного молока
1 ½ ст. л. дистиллированного белого уксуса
3 стакана (375 г) пшеничной муки
2 ½ + 2 ст. л. (525 г) сахарного песка
1 стакан + 2 ст. л. (83 г) натурального несладкого какао-порошка (Hersheys)
3 ч. л. (14 г) пищевой соды
1 ½ ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. кошерной соли
3 крупных яйца (комнатной температуры)
1 ½ стакана (320 г) растительного масла
2 ½ ч. л. чистого ванильного экстракта
1 ½ ч. л. растворимого эспрессо
1 ½ стакана кипятка

-ФАДЖ ГЛАЗУРЬ -
90 г плитки темного шоколада 70% жирности
3 стакана (600 г) сахарного песка
1 стакан + 2 ст. л. (170 г) кукурузного крахмала
¾ стакана (65 г) натурального несладкого какао-порошка (Hersheys)
¾ ч. л. растворимого эспрессо
½ ч. л. кошерной соли
2 ч. л. чистого ванильного экстракта (забыла сказать об этом в видео)
3 стакана (675 г) холодной воды
6 ст. л. (75 г) несолёного сливочного масла (холодного)

Для достижения наилучших результатов используйте две формы для выпечки диаметром 23 см.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Книга «Необычная выпечка: практическое руководство по необычным сладостям» доступна для предзаказа!
https://www.nikkalcaraz.com/cookbook
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Подпишитесь на нас в соцсетях
Instagram: https://www.instagram.com/practicalpe...
TikTok:   / nikkalcaraz  
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Иллюстрации: Маурисио Масиас