Masterchef te Yapılan 👨‍🍳 Erzurum Usulü Gerçek Su Böreği – İncecik Yufkasıyla Tam Kıvamında!

Описание: Bugün sizlere tel tel ayrılan, içi bol peynirli, klasik usul su böreği tarifimi paylaşıyorum! 🧀🥣
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu börek, özellikle kahvaltılar ve özel günler için harika bir tercih.
Adım adım anlatımı ve püf noktalarıyla, artık siz de dışarıdan su böreği almak zorunda kalmayacaksınız.


✅ Malzemeler
L boy 8 adet yumurta
Çeyrek çay bardağısu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (unu kontrolü ekliyoruz)

İçi için
500 gr börelik peynir
Bir tutam maydanoz

Arası için
200 gr tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ

✅ Açma yoğurma teknikleri
Yumurtayı una yavaş yavaş acele etmeden yediriyoruz.Aksi halde hamur sert olur ve açmak zor olur.Hamuru çok iyi yoğurmak yumuşak bir hamur olmalı yumurtalı bir hamur olduğu için ne kadar un verirsen alır ve hamur sert olur bunu istemeyiz.Hamuru beze yaptıktan sonra en az yarım saat dinlendiriyoruz.İncecik açıyoruz su böreği yufkası ince olur yorgan gibi olmaz.

✅ Pişirme teknikleri
Bol kaynamış suda haşlıyoruz.
Suyun tuzunu su kaynadığında atıyoruz.
Soğuk suyun için buz kutlesi atıyoruz eğer bu yöntemi yapmazsanız suyunuzu sık sık değiştirin.

✅ Katlama ve haşlama püf noktaları
Haşlama işlemini kaynayan suya atıp içimizden 30 kadar sayıp alıyoruz soğuk suyun içine atıyoruz .Soğuk sudan alıp fazla suyunu sıkıp tepsiye heryerini yağlayıp diziyoruz.
Tepsiye serme işlemini videodaki gibi yapabilirsiniz peynirler daha güzel görünüyor aralarından.


Ben tandırda pişirdim son ayarında siler fırına pişirirseniz 180 derecede ıstılmış fırında 50 dakika pişirebilirsiniz ama ocak üzerinde ağır ateşte pişirmek daha güzel oluyor.

📌 Videoyu beğenmeyi ve kanalıma abone olmayı unutmayın!
💬 Yorumlarda deneyimlerinizi ve sorularınızı paylaşabilirsiniz.



#suböreği #börektarifleri #yemektarifleri #evyapımıbörek #suBöreğiTarifi