무화과 크림치즈 쿠키 how to make fig cream cheese cookies

Описание: #멜트오가닉비건버터 #무화과크림치즈쿠키 #인싸쿠키비주얼
요즘...무화과와 치즈 조합에 미친 입맛을 주체못해서 찾아낸 올드패션님의 레시피로 만들어본 무화과 치즈쿠키예요. 얼그레이는 1g으로 줄여넣었어요
재료를 이름에 다 넣어보자면 "얼그레이 피칸 무화과 초콜릿 크림치즈 쿠키" 되시겠습니다. 냉동실에 넣어두고 야금야금 꺼내먹을 그런 맛이예요
요즘 가운데 크림이나 잼 들어간 비주얼의 르뱅쿠키 스타일이 너무 예뻐보여서 만들어보기도 했어요 :)
올드패션님 레시피 :    • [Earlgrey Fig Cheese Cookies] 얼그레이 무화과치즈 쿠...  

04:17 완성모습만 볼래요

🧀 재료 Ingredients (큰 쿠키 7개분량)
-찬 무염버터 100g cold Unsalted butter
-박력분 100g Cake flour
-중력분 60g All purposed flour
-베이킹파우더 3g BP
-베이킹소다 2g BS
-갈색설탕 80g Brown sugar
-소금 1g Salt
-계란 50g egg
-반건조무화과 70g Dry fig
-구운피칸 70g Roasted pecan
-화이트초콜렛50g White Chocolate
-얼그레이 1g Earl grey

🧀 크림치즈 필링
-크림치즈 170g Cream cheese
-슈가파우더 15g Sugar powder

과정 recipe
(반건조무화과는 잘라서 와인 2Tsp넣고 버무려놓았다 건져서 사용했어요)
1. 크림치즈와 슈가파우더를 손으로 섞어 종이호일에 말아 얼렸다가 7등분으로 썰어둔다
2. 차가운버터와 설탕, 소금을 풀어준 후 계란을 넣고 빠르게 믹싱한다.
3. 가루류(박력,중력,베이킹소다,베이킹파우더,얼그레이)를 넣고 섞은 후 나머지 재료들을 넣어준다
4.쿠키반죽은 랩을 덮어 1시간 냉장휴지시킨다
5. 크림치즈를 쿠키반죽 가운데 넣어 보이게 성형하고 170℃에서 10분 구운 후 무화과,피칸을 눌러얹고 5분 더 굽는다
6. 갓 나온 쿠키는 묵직하고 말랑한 상태라 팬에서 최소 10분 식힌 후 식힘망으로 옮겨 식힌다

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