Ensaladilla con pollo y piña | fresca y muy fácil para hacer 🐓 🍍 🧀

Описание: Si te gusta la pizza Hawaiana y la ensaladilla rusa este plato te va a encantar!

La receta que estoy mostrando es agridulce. Si no te gusta el sabor de azúcar en los platos no se lo eches y, también, te va a salir un platazo.


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Ingredientes (para 5 personas)
1. filetes de pollo - 500 gr
2. piña cortada en cubitos - 500 gr (antes de caramelizar, mas o menos esto sale de una piña que pesa 1kg)
3. huevos - 4 unidades
4. queso manchego - 120 gr
5. maíz - 200 gr
6. sal - al gusto
7. pimienta negra
8. azúcar - 3 cucharadas
9. perejil - para decorar

Para la salsa:
1. mayonesa - 160 gramos (unas 4 - 5 cucharadas soperas muy generosas)
2. tomate frito (de calidad) - 1 c.s.
3. miel - 1,5 c.s.
4. salsa de soja - 1c.c
5. mostaza - 1 c.c.

MODUS PREPARANDIS (La receta de la ensaladilla)
1. Hacemos filetes de pollo a la plancha con sal y pimienta negra. Cortamos en cubitos de 1 cm y reservamos para que se vaya enfriando.
2. Cortamos una piña en cubitos de igual tamaño. Los ponemos en una sartén con 3 cucharadas de azúcar y vamos salteando hasta que se evapore todo el jugo, 2 minutos más ya estarán caramelizadas. Reservamos junto con el pollo.
3. Añadimos 3/4 de maíz y dejamos 1/4 para la decoración. Rallamos el queso y dejamos un par de pizcas de queso rallado para la decoración. Rayamos los huevos y guardamos todo junto en un bol grande donde vamos a mezclar la ensaladilla.
4. LA SALSA. En un bol mezclamos 4 cucharadas soperas muy generosas de mayonesa (si luego falta echa una más) con el tomate frito, la salsa de soja light, miel y la mostaza.
5. Mezclamos todos los ingredientes junto con la salsa.
6. Decoramos encima con el maíz y el queso, ponemos algunas hojas de perejil encima.
Que aproveche!

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