Stuffed Zucchini With Meat In Yogurt Sauce | مخشي الكوسا باللحمه المفرومه وصوص اللبن الرائب

Описание: #DeliciousStuffedZucchiniInYogurt #افضل وصفه مخشي كوسا باللحمه وصوص اللبن الرائب

ucchinis stuffed with fried minced meat and onions in yogurt sauce is one of the most delicious Levantine recipes in general and as delicious as it is, it is also an easy and quick recipe to make.



For this recipe we choose very small zucchinis because here we will stuff them with meat, not with rice, which needs large zucchinis. Wash the zucchinis well, get rid of the funnel, then core them well and gently so as not to puncture any of them. For this purpose, I used the apple corer because it gives us the desired result quickly, but we may need to thin some of the zucchinis walls using a traditional zucchini corer to get rid of the excess pulp.



Put the butter and oil in the frying pan and fry the pine nuts a little, then add the onions and saute them until tender, then add the meat, spices, and salt. Stir and cook until the meat is done and the liquid dries out, then turn off the heat. Stuff the zucchinis and set aside to prepare the yogurt sauce.



Add the yogurt to the cooking pot and mix it well with the starch, one egg, and a pinch of salt before turning on the heat, then add water and mix well again until it is homogeneous. Turn on the heat and stir constantly until it boils. Add the stuffed zucchinis and boil them in the yogurt sauce a little, then fry some crushed garlic and add it to the yogurt. Stir and leave to cook for 5 minutes, then turn off the heat and serve with the rice.

مخشي الكوسا باللحمه المفرومه والبصل مع صوص اللبن الرائب من الذ وصفات بلاد الشام عموما ورغم وعلى قدر ما هي لذيذه ايضا هي وصفه سهله وسريعه
في هذه وصفه مخشي الكوسا باللبن نختار الكوسا صغير الحجم جدا لاننا هنا نحشيه باللحمه وليس مثل الارز يحتاج الى حجم كبير
نغسل الكوسا جيدا ونتخلص من القمع بعدها نحفره جيدا وبلطف حتى لا نثقبه واستخدمت اداه ثقب التفاح لانها تعطعينا النتيجه المطلوبه بسرعه وفقط قد نحتاج الى ترقيق بعض الحبات باستخدام اداه الحفر التقليديه وفقط للتخلص من اللب الزائد
نضع الزبده والزيت في المقلاه ونقلي الصنوبر قليلا ثم نضيف البصل ونذبله ثم اللحم والهارات والملح ونقلبه حتى تنضج اللحمه ويجف السائل ثم نطفئ النار
نحشي الكوسا ونضعه جانبا لنحضر صوص اللبن الرائب نضيف اللبن في طنجره ونخلطه مع النشا والبيضه والملح جيدا قبل وضعه على النار ثم نضيف الماء ونخلطه جيدا حتى يتجانس ثم نشغل النار ونحرك باستمرار
حتى الغليان ضيف الكوسا ونغليه باللبن قليلا ثم نقلي الثوم المهروس ونسكبه على اللبن ونحرك ونتركه 5 دقائق ثم نطفئ النارونقدمه مع الارز المفلفل