Arenili di Margherita di Savoia - raccolta della cipolla
Автор: Canale leadermed.info
Загружено: 2015-07-12
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Описание: In compagnia del signor Antonio Giannino, conoscitore delle tradizioni locali, ci rechiamo presso gli Arenili di Margherita di Savoia, terreni nati a seguito della bonifica della palude salsa retrodunale. Assistiamo alla raccolta della cipolla di Margherita, il signor Antonio ci racconta dell’importanza di questo ortaggio, della tipicità legata alla conformazione del terreno particolarmente sabbioso e ricco di Sali minerali. La raccolta viene effettuata a mano, estirpando le cipolle una per una, e raccolte in cassette di plastica. Le varietà principali, che sono selezioni locali, si distinguono nelle seguenti varietà: marzaiola, maggiaiola, giugniese, agostana.
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