Passato, presente e futuro della cucina milanese. Parla Cesare Battisti
Автор: OnePodcast
Загружено: 2026-03-10
Просмотров: 13
Описание:
Su un'isola deserta porta mozzarella e olio d'oliva. Alla sua ultima cena sul tavolo metterebbe il vitello tonnato di sua mamma. Cesare Battisti, lo chef del Ratanà, si racconta a Soldi: dalle origini sulle navi da crociera, ai filetti di trota e pesce gatto, all'essere un punto di riferimento della cucina milanese pronto a sbarcare oltreoceano. Con lui abbiamo parlato di come nasce un piatto e di come si "giustifica" il suo prezzo ("a noi i costi del cibo sono saliti del 22% in due tre anni, sono gli stipendi a non andare bene"). Perché il modello ristorativo rischia di non tenere più e come deve cambiare
See omnystudio.com/listener (https://omnystudio.com/listener) for privacy information.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
![FSB - SŁUŻBA NA KTÓREJ OPIERA SIĘ PAŃSTWO PUTINA. ROSJA - TERROR - AGENCI [BOJKE]](https://imager.clipsaver.ru/G6xMWcQKTOo/max.jpg)
