Kimchi Gemüse fermentieren | Milchsauer eingelegt & haltbar machen

Описание: Kimchi selber machen | Gemüse fermentieren | Milchsauer eingelegt & haltbar machen
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Kimchi stammt aus Korea. Milchsauer eingelegtes Gemüse, was durch Gärung fermentiert. In der Regel wird hauptsächlich Kohl, insbesondere Chinakohl verwendet. Kimchi wird in Korea fast täglich als Beilage oder auch in Suppen und anderen Gerichten gegessen. Durch das fermentieren des Gemüses wird es haltbar gemacht. Man hat somit eine Vitaminbombe für über den Winter, weil alle Vitamine erhalten bleiben. DIe fermentation bzw. das Milchsaure einlegen von Gemüse ist ganz einfach. Dieses Rezept ist nicht ganz original, weil ich es auf meinem Geschmack abgewandelt habe. Kimchi schmeckt wirklich sehr lecker und ich kann es nur empfehlen.
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