朝のホットコーヒー
Автор: 朝カフェ、散歩好きなホームバリスタ
Загружено: 2026-02-10
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Описание:
果実を煮詰めたような、静かな贅沢。
ARTURO PAZ Pacas / Honduras
th February
2026 Post No.31+
#aomacoffee #アオマコーヒー
12g
200ml
90°C
3'00"
0'00"〜 60ml （90°C）
0'30"〜 200ml （90°C）
2'30"〜 120ml （90°C）
3'00"〜 finish
#aeropress #エアロプレス
これはもう、ひと口飲んで「教科書に載せたいパカスだな」と思わされるホンジュラス。
サンタバルバラらしさが最初から最後まで、きれいに一本筋で通っています。
立ち上がりは、煮詰めたプラムとアプリコットジャム。
フレッシュというより、果実をじっくり火にかけたような、甘さが凝縮したストーンフルーツ感。浅煎りなのに、酸が尖らず、丸みを帯びているのが印象的です。
口当たりはとてもなめらかで、きび糖みたいな柔らかい甘さが舌の上でほどけていく。
そこからドライフルーツ、レーズンのニュアンスが静かに続いて、余韻はしっかり長い。派手に主張しないのに、飲み終わったあとに「いい豆飲んだな」とちゃんと残る。
ウォッシュトらしいクリーンさはありつつ、しっかり厚みもある。
これは生産者アンヘルさんの積み重ねてきた経験が、そのまま味に出ている感じ。土地と品種と人、全部がきれいに噛み合った一杯です。
例えるなら、
流行に左右されない、仕立てのいい革靴。
履き込むほどに良さがわかるし、気づけば信頼して手に取っている。そんなコーヒー。
いつも見てくださり、ありがとうございます！
#kyotolife #京都ライフ
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