Рецепт ідеального хліба🍞 Більше смачного — в Telegram-каналі, посилання в шапці профілю 💛

Описание: Рецепт ідеального хліба🍞 Більше смачного — в Telegram-каналі, посилання в шапці профілю 💛
Рецепт (на 3 буханки):

👉Вода💦 - 700 гр.
👉Цукор - 1 ст.л.
👉Сіль🧂 - 1 ст.л.
👉Дріжджі - 10 гр
👉Олія соняшникова 🌻 - 2 ст.л.
👉Борошно пшеничне🌾 - 1 кг(+- 50 гр).

Дріжджі використовував @lvivski.recipes
Приготування 🧑🍳
-В миску вливаємо теплу воду.
-Додаємо цукор та сіль. Та вливаємо соняшникову олію.
-Всипаємо дріжджі та перемішуємо поки всі інгредієнти не розчиняється у воді.
-Додаємо борошно та перемішуємо за допомогою рук.
-Вимішуємо спочатку в мисці, потім присипаємо борошном поверхню стола та перекладаємо наше тісто.
-Продовжуємо мішати приблизно ще 8-10 хв.
-Тісто повинно перестати липнути до рук, але сильно тугим воно не повино бути.
-Миску змащуємо олією та перекладаємо туди тісто. Накриваємо плівкою та поверх ще полотенцем.
-Кладемо миску з тістом в тепле місце на 40 хв. За цей період тісто збільшиться в обємі у два рази.
-Змащуємо стіл олією та перекладаємо тісто на нього.
-Зараз нам потрібно вивільнити все повітря з нього. Це допоможе зробити більш рівномірні пори в готовому хлібі.
-Робимо як показано на відео.
-Ділимо на три рівні частини.
-З кожної частини формуємо кульку з чучуть видовженою формою.
-Металеві форми змащуємо олією та перекладаємо туди наше сформоване тісто швом до низу. Накриваємо та залишаємо в теплому місці на 40 хв.
-Цього часу буде достатньо щоб наше тісто гарно підійшло.
-В розігріту духовку в протвінь наливаємо гарячу воду.
-Ставимо туди наш хліб та випікаємо з паром 10 хв. при 200ʼС.
-Після цього часу дістаємо протвінь з водою та випікаємо ще 15-20 хв. до румʼяної скоринки. Термін випікання дуже залежить від виду духовки.
-Дістаємо хліб та перекладаємо на решітку. Завдяки того що ми змастили форму олією, хліб дуже легко дістається та має неймовірну хрумку скоринку. А мʼякиш в середині вийшов дуже повітряним.
-Також наш хліб який випікався без форми,також дуже хрусткий з зовні і неймовірно ніжний в середині.
-Пробуйте пекти за цим рецептом і у вас все обовʼязково вийде. #romayemetsshef #рецепти #food #роминіпоради #cooking