北イタリア🇮🇹【簡単ポレンタPolentaの炊き方】グルテンフリーでアレンジ自在♪音声解説有り
Автор: びびチャンネル
Загружено: 2022-03-04
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ども、びびです！
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今回はポレンタです。
スタンダードな作り方と、誰でも簡単に作れる方法2パターンあげています。固くならない保存法というより保温法、、ですね💦
パターン①
ポレンタ粉150
水600
塩6
EXVオリーブオイル
バター15
パターン②
ポレンタ粉150
牛乳200
水700
塩6
EXVオリーブオイル
蓋をせず炊く派の人もいます。
あえておこげを薄くパリパリに作るポレンタ名人もいるとか、、(私は全くその域には達しておらず、どちらかと言うと、こびりついた鍋洗いたくない派に属しています)
余って固まったポレンタは、フリットにしたり、炭焼きにしたり、フライパンで焼いたり、オーブン焼きしたり。活用法も様々でバリエーションに富んでいます(^^)
フリットにする場合は固めに炊いた方が揚げる際に揚げ縮みしにくく、油も飛ばないのでおすすめです。柔らかめに炊いた時は軽くセモリナ粉をまぶすといいですよ♪
今回はチーズを入れませんでしたが、今度たっぷりチーズのとろっとろポレンタを作ってみようと思います(^^)ポレンタウンチャはカロリーの鬼👹と見たw
【ポレンタ粉入手先】
☆ ポレンタ https://www.amazon.co.jp/dp/B0734H74P...
☆白いポレンタ
https://www.amazon.co.jp/dp/B008FV6L2...
＃ポレンタ作り方
#polenta
#北イタリア
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