【世界の富裕層は日本で何を食べているのか】外国人観光客の最新トレンド/富裕層ビジネスにアクセスする方法/日本人も知らない地方の名店/寿司といえば富山/ユネスコ食文化創造都市/ローカルガストロノミー

Описание: 日本を訪ねる富裕層の間では、東京の星付きレストランではなく、アクセスがよくない地方の店にわざわざ行くというトレンドの変化が起きています。
年127日地方を食べ歩くというガストロノミープロデューサーの​柏原光太郎氏に、富裕層観光客の動向と、彼らを魅了した地方の名店について聞きました。

✅ 400人の村に年間8000人の観光客が来るワケ
✅ ローカルガストロノミーが台頭する中、行政の役割とは？
✅ まだ発見されていない柏原氏のイチオシ店

◎目次
00:00 オープンニング
01:26 世界の富裕層が日本に来た理由
05:10 世界の富裕層に選ばれるレストラン
16:58 富山の野望
20:18 行政の役割
27:03 まだ発見されていない店

◎出演者
＜ゲスト＞
​柏原光太郎　ガストロノミープロデューサー

1963年東京生まれ。1986年慶應義塾大学経済学部卒業後、株式会社文藝春秋入社。「週刊文春」「文藝春秋」編集部等を経て、ニュースサイト「文春オンライン」、食の通販「文春マルシェ」を立ち上げ、『東京いい店うまい店』編集長を務める。EC事業開発局長を経て退職後、Kassie&Co.株式会社代表取締役。ほかに美食倶楽部「一般社団法人日本ガストロノミー協会」会長、「食の熱中小学校」校長、食べロググルメ著名人、とやまふるさと大使、DMOさかい観光局アドバイザー、高志の国文学館アドバイザー。著書に『「フーディー」が日本を再生する！ ニッポン美食立国論』（発売：講談社 発行：日刊現代）、食べログフォロワー5万人以上。「dancyu」「食楽」「味の手帖」「食べログマガジン」など執筆多数。
https://twitter.com/kassie0328?s=20

＜MC＞
中丸徹　インサイダ by Business Insider Japan 編集長

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