Low-Carb auf italienisch? Zucchiniröllchen mit Blumenkohlreis I FOODBOOM

Описание: Hannes fühlte sich von seinem Koch-Kumpel Tristan von der Pizzeria & Trattoria Ventisette aus Adenau in der wunderschönen Eifel ganz inspiriert. 🤩
Gemäß dem Motto „Nachahmung ist das größte Kompliment!" gibt es heute Zucchiniröllchen mit Mozzarella,Tomatesauce und Blumenkohl-Reis. Uff, das klingt nach einer ordentlichen Ladung Italo-Foodporn! 😋

🚨 Achtung: Um den Flut-Opfern in Tristans Heimat zu helfen, beteiligen wir uns an der „Flutwein Spendenaktion" und kaufen pro Share eine Flasche Wein. Die finanziellen Zuwende kommen den Familienbetrieben im Weinbau und der Gastronomie im Ahrtal für den Wiederaufbau ihrer Existenzen zugute. Also: TEILEN, TEILEN, TEILEN!

Hier bekommt ihr noch mehr Infos zur Flutwein Spendenaktion: https://www.ahrwein.de/

👉 Holt euch unser Rezept hier: https://www.foodboom.de/rezept/zucchi...

Hier geht es zu den Steps:

0:40 Für die Zucchiniröllchen Knoblauchzehe schälen und in grobe Stücke schneiden. Olivenöl im Topf erhitzen und 1 Minute farblos anschwitzen. Tomatenmark und Balsamicoessig dazugeben und für eine weitere Minute
anschwitzen. Dosentomaten dazugeben und die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen.

1:54 In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Ein paar Blätter für die Deko zur Seite legen. Zucchini waschen und mit dem V-Hobel oder einer Brotschneidemaschine in ca. 2 mm dünne
Scheiben schneiden. Mozzarella auf einem Sieb gut abtropfen lassen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zucchinistreifen auslegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Jede Zucchinischeine mit einem Blatt Basilikum und einem Stück Mozzarella belegen und zusammenrollen.

3:30 Tomatensauce pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform geben. Zucchiniröllchen in die Sauce legen und im Ofen bei 200 °C für ca. 5 Minuten grillen.

4:50 In der Zwischenzeit für den Blumenkohlreis Blumenkohl waschen und fein reiben. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Blumenkohl dazugeben und unter mehrfachem Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6:35 Wenn die Zucchiniröllchen leicht gebräunt sind und der Käse geschmolzen ist, die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und mit Basilikumblättern garnieren. Zucchiniröllchen mit Blumenkohlreis servieren.

🥗 🍕 🥙 🥘 Du willst auch Teil der kochbegeisterten FOODBOOM-Community sein? Dann folge uns!
►    / @foodboom  

💌 DANKE FÜR DEIN ABO!
Hier findest du noch weitere Videos aus unserer Homeoffice-Lunch-Reihe: ►    • Homeoffice-Lunch  

Noch mehr FOODBOOM gibt’s hier:
► Facebook:   / foodboom  
► Instagram:   / foodboom  
► Pinterest: https://www.pinterest.de/foodboom/
► TikTok:   / foodboom  
► Website: https://www.foodboom.de/