หมูสะเต๊ะ รสเด็ด แจกสูตรหมูสะเต๊ะ สูตรหมักหมูนุ่ม สอนละเอียด ทำกินเองได้ ทำขายก็เริ่ด | ครัวพิศพิไล

Описание: ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูที่ขอกันมาเยอะมาก หมูสะเต๊ะ วันนี้ก็เลยจัดเต็มเลยจ้า สูตรหมูสะเต๊ะ สูตรเด็ด หมูนุ่ม หอมเครื่องเทศ ทำกินเองก็คุ้ม ทำขายก็เริ่ด มีทั้งสูตรหมักหมู สูตรน้ำจิ้มถั่ว สูตรน้ำจิ้มอาจาด สอนละเอียดยิบ ครบเครื่องเรื่องกิน ต้องดูครัวพิศพิไลเลยจ้า มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ส่วนผสม หมักหมู
หมูสันนอก 1 kg
เนยสดจืดละลาย 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/3 ช้อนชา
ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
หางกะทิ 400 ml
สีผสมอาหาร สีเหลืองไข่
.
✅ส่วนผสม น้ำจิ้มถั่ว
พริกแกงพะแนง 100 g
พริกแกงมัสมั่น 50 g
น้ำตาลปิ๊บ 100 g
ถั่วลิสงคั่วป่น 200 g
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
หัวกะทิ 300 g
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1ช้อนชา
น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
.
✅ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
แตงกวา
หอมแดงซอย
พริกชี้ฟ้าแดง
ผักชี
.
✅ส่วนผสม อื่นๆ
หัวกะทิเคี่ยวให้แตกมัน สำหรับทาตอนปิ้งหมูสะเต๊ะ
ไม้เสียบหมูสะเต๊ะ
.
✅วิธีทำ
เตรียมชามผสม ใส่ซีอิ๊วขาว ใส่น้ำตาลทราย เกลือนิดหน่อย ผงปรุงรสหมู ผงกะหรี่อย่างดี ไข่ไก่ เนยสดจืดละลาย สีเหลืองไข่สำหรับผสมอาหาร คนส่วนผสมพอเข้ากันดี ใส่หางกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่หมูที่หั่นไว้แล้วลงไป ขยำส่วนผสมกับหมูให้เข้ากันดี เพื่อให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อหมูดี
.
เตรียมไม้เสียบลูกชิ้น เสียบหมูสะเต๊ะเป็นไม้เล็กๆ ตามชอบ ใส่กล่องไว้ ทำจนเสร็จเลย แล้วใส่น้ำหมักหมูที่เหลือลงไปในกล่องด้วย ปิดฝากล่อง ใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
.
การทำน้ำจิ้มอาจาด ใส่น้ำสะอาด น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย ต้มให้เดือด เคี่ยวพอข้นๆ นิดนึง พักไว้ให้เย็น ตักใส่ถ้วย ใส่พริกชี้ฟ้าแดง หอมแดงซอย แตงกวา ผักชีโรยหน้านิดหน่อย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
.
การทำน้ำจิ้มถั่ว ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไป ใส่พริกแกงพะแนง พริกแกงมัสมั่น เคี่ยวพอแตกมันหอมๆ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลราย ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำสะอาดเล็กน้อย ต้มต่อให้เดือดและข้นขึ้น ชิมรสปรุงให้ออกหวานๆ เค็มๆ ติดเปรี้ยวนิดหน่อยพอ จากนั้นปิดไฟใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป คนพอเข้ากัน ก็จะได้น้ำจิ้มถั่วหมูสะเต๊ะแล้วค่ะ
.
การปิ้งหมูสะเต๊ะ เตรียมกระทะปิ้งย่าง หรือจะใช้ตะแกรงเตาถ่านยิ่งหอมอร่อยเลยค่ะ หมูสะเต๊ะที่หมักไว้ 1 คืน วางเรียงบนกระทะ ใช้ไฟอ่อนในการปิ้ง กลับด้านแล้วทาหัวกะทิเคี่ยวบางๆ ให้ทั่วๆ ปิ้งไปมาจนสุกดี จัดใส่จานได้เลย
.
หมูสะเต๊ะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่ว และน้ำจิ้มอาจาด สีเหลืองสวย หอมหมูสะเต๊ะ รสชาติหอมเครื่องเทศ น้ำจิ้มเข้มข้น กินกับน้ำจิ้มอาจาด เปรี้ยวๆ หวานๆ แก้เลี่ยนได้ดี ใครชอบกินหมูสะเต๊ะเยอะๆ แบบนี้ลองทำเลยค่ะ
.
ถ้าชอบฝากกดไลค์กดแชร์กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

😚 FB ครัวพิศพิไล
  / kruapitpilai  

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
.
✅ คลิปแนะนำ

โยเกิร์ต ทำเอง
   • วิธีทำโยเกิร์ตวุ้นมะพร้าว สูตรนม 5 ลิตร สอ...  

ไก่เผ็ด KFC
   • ไก่เผ็ด KFC สูตรไก่ทอดแบบเคเอฟซี สอนทำไก่ท...  
.
โดนัทจิ๋ว นมสด
   • โดนัทจิ๋ว นมสด  สูตรแป้งนุ่มม๊ากกก (คลิปสั...  
.
ข้าวโพดต้ม
   • วิธีทำ ข้าวโพดต้ม ใช้เวลาแค่ 10 นาที เม็ดเ...  
.
หมูสร่ง
   • หมูโสร่ง บุพเพสันนิวาส เทคนิคพันเส้นหมี่ไม...