Dendeng Batokok

Описание: Hi guys,
Saya share resep dan tutorial Dendeng Batokok ya dg menggunakan daging sapi Australia bagian Rump.
Sapi Australia, memiliki banyak jenisnya mulai dari Grass fed, Grain Fed, Angus, Wagyu, Limousine, dll,
dimana masing2 jenis memiliki tektur, rasa dan  karakteristik yang berbeda,
kali ini saya akan pakai potongan wagyu rump untuk masakan dendeng batokok.
.
Memasak lebih singkat guys, cuma 15 mnt merebus dah empuk banget.
.
Biar bumbu meresap, marinasi dulu kurleb 30 mnt. Kalo ga dapet air kelapa, diskip boleh.
.
Untuk 2-4 porsi

Bahan:
350 g Daging sapi Rump Austalia
500 ml Air kelapa
200 ml Air
1 cm Jahe
4 siung Bawang putih
3 butir Bawang merah
1 sdm Ketumbar bubuk
1 sdt Merica bubuk
2 lembar Daun salam
2 lembar daun jeruk
2 cm laos, geprak
1 sdm Asam jawa dg 2-3 sdm air hangat
2 sdt Garam
1 sdt gula
Minyak secukupnya untuk mengoreng daging

Sambal Batokok:
6 butir Cabai merah besar, belah dua buang biji dan potong potong sepanjang 4-5 cm
5 butir cabe kriting merah, potong-potong
5 siung Bawang merah, iris
70 ml air sisa rebusan daging
1 sdt Garam
1/2 sdt Gula
50 ml minyak utk menumis

https://www.instagram.com/tv/CHpYGprH...
.
.
#trueaussiebeef #halal #dendengbatokok
#wagyurump
#dagingsapiaustralia #trueaussieid #trueaussiegoodness #traceability #qualitybeef #beefup #redmeat #resepmasak