খাসির কাচ্চি বিরিয়ানি (Mutton Kacchi Biryani) (2025)

Описание: → মাংসের জন্য
খাসির মাংস ---------------------- ৫ কেজি
তেল --------------------------------- ১ কেজি
পেঁয়াজকুচি ----------------------- ১ কেজি
আদা বাটা ------------------------- ৫/৬ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ------------------------- ৩/৪ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ বাটা ---------------- ৫/৬ টেবিল চামচ
বিরিয়ানি মসলা ----------------- ২ প্যাকেট
লবণ -------------------------------- স্বাদমতো
টক দই ----------------------------- ৫০০ গ্রাম
টমেটো সস ----------------------- ৮/১০ টেবিল চামচ
কেওড়া জল ---------------------- ১ চা চামচ
গোলাপজল ---------------------- ১ চা চামচ
জয়শ্রী জয় ফল গুড়া --------- ৫/৬ টেবিল চামচ
ধনিয়া গুড়া ----------------------- ৩/৪ টেবিল চামচ
জিরা গুড়া ------------------------ ৩/৪ টেবিল চামচ
গোল মরিচ গুড়া --------------- ২/৩ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ ----------------------- ১৫ টি
আলু বোখারা ------------------- ১২/১৫ টি
কিসমিস ------------------------- ৪/৫ টেবিল চামচ
ঘি ----------------------------------- ৭/৮ চা চামচ
দুধ --------------------------------- ৫০০ গ্রাম


→ চালের জন্য
চিনিগুড়া পোলাও চাল -------------- ৩ কেজি
তেজপাতা ------------------------------- ৬/৭ পিস
এলাচ ------------------------------------- ৭/৮ পিস
লবঙ্গ -------------------------------------- ১০/১২ পিস
দারচিনি ---------------------------------- ৭/৮ পিস
শাহী জিরা ------------------------------- ২ চা চামচ
লবণ --------------------------------------- স্বাদমতো
পানি ---------------------------------------- ৬ কেজি
তেল ---------------------------------------- মাংস রান্না করার পরবর্তী অতিরিক্ত তেল।


হাফিজিয়া মাদ্রাসার ছাত্রদের খাওয়ানোর জন্য খাসির কাচ্চি বিরানী রান্না করলাম চেষ্টা করেছি যতটুকু ভালো মতো রান্না করা যায়, এই প্রথম বেশি পরিমাণে রান্না করলাম এর আগে আমি এত বেশি পরিমাণে রান্না করা হয়নি কখনো আমার ।

টেস্ট :- ১০/৮.৫ 🙂

Facebook :---   / 1bcp2ygodm  

লোকেশন :- পাচুরিয়া, লাউহাটি, দেলদুয়ার, টাঙ্গাইল।