Moelleux tout caramel au cœur coulant

Описание: Moelleux tout caramel au cœur coulant et glace au fromage blanc ! Waouw ! Certains préfères le chocolat c'est vrai... Mais les plus gourmands d'entre nous sont ceux qui font ce dessert au caramel. Les ingrédients👇

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INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
🍰 Moelleux tout caramel
125 Gr de Sucre (pour le caramel)
4 Cl de Crème liquide 30% MG
40 Gr de Beurre demi-sel
50 Gr de Farine
Eau
2 Oeufs
40 Gr de Sucre (pour blanchir avec les oeufs)

🧈 Chemisage
10 Gr de Beurre
40 Gr de Farine

🍨 Dressage
4 Boules de glace au fromage blanc
Noisette en poudre
Cacao en poudre

LES USTENSILES
🥄 1 casserole, 1 fouet, 1 saladier, 1 poche à douille, 6 petits ramequins, un boulier


🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪
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0:00 Introduction
0:26 Préchauffer le four à 180°C
0:31 Réaliser un caramel
1:24 Blanchir les œufs avec le sucre
2:37 Colaration du caramel
3:23 Ajouter hors du feu la crème liquide
3:58 Une fois la masse homogène, intégrer le beurre
4:22 Ajouter le sel et la farine dans le caramel
4:55 Incorporer les œufs dans le mélange caramel et farine
5:36 Chemiser les ramequins
6:49 Remplir les moules
7:20 Cuire les moelleux au four (env. 8 à 10 min à 180°C)
7:53 Sortie du four
8:06 Le dressage
9:19 Guillaume se fait plaisir !