Straccetti di manzo con rucola. Un piatto ultra veloce e appetitoso!

Описание: Come saprete gli straccetti sono fettine di manzo molto sottili.
Sono tagliate a macchina e spesso si trovano già pronte al supermercato,
se no potete chiederle al vostro macellaio.

Ricetta: ingredienti:
Dosi per 3 persone:
300 gr. di straccetti di manzo
100-150 gr. di Rucola lavata e asciugata.
olio extravergine di oliva (EVO)
sale q.b.
2-3 cucchiai di aceto balsamico

Versare in una padella un fondo di olio Evo
Iniziare a scaldare l'olio e disporre in padella
gli straccetti, non necessariamente in piano, ma
anche arricciati... diciamo un po' come viene.

Iniziare a muoverli, girarli ed eventualmente
come si vede nel video, se alcuni sono troppo raggomitolati,
aprirli con una forchetta.

La cottura è di circa 5 minuti, verso la metà salate
a vostro gusto.
Poi fate ridurre leggermente il liquido.

Appena la carne sarà vicina al livello di cottura desiderato,
irrorate con una cucchiaiata di aceto balsamico.

Date un'ultima rigirata
e mettete ogni porzione nel piatto piano.
Affiancate in ogni piatto con una insalata di rucola condita
con olio EVO, sale e un goccio di aceto baslamico.

Terminare con un filo d'olio EVO a crudo
sugli straccetti già impiattati.

Music: Let Me Be Free (instrumental) by Sascha Ende
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