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バレンタインに贈る！最高の手作りチョコ【フランボワーズのボンボンショコラ】
Автор: あーさん
Загружено: 2022-02-07
Просмотров: 22581
Описание:
どうも、あーさんです！
今回はフランボワーズソースとヘーゼルナッツガナッシュの2層に仕上げた最高のボンボンショコラです！
材料
【模様】
カカオバター（赤い色素入り） 適量
【コーティング】
ダークチョコレート 400g
【フランボワーズソース】
フランボワーズピューレ 100g
フレーズピューレ 35g
グラニュー糖 55g
水あめ 25g
ペクチン 4g
グラニュー糖 30g
ブランデー 20g
【ヘーゼルナッツガナッシュ】
ヘーゼルナッツ 25g
生クリーム35％ 90g
ダークチョコレート 100g
ミルクチョコレート 35g
無塩バター 25g
ボンボンショコラの作り方
https://cookpad.com/recipe/7101270?vi...
テンパリング方法
https://cookpad.com/recipe/6577006?vi...
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/ asan824
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