Способ придания формы меду вада — простой рецепт для начинающих.

Описание: Хрустящие снаружи, мягкие и воздушные внутри — сегодня я поделюсь простым рецептом меду вада, приготовленных из урад дала и простых южноиндийских специй 🌿

Если у вас когда-либо возникали проблемы с тем, что вада становились твердыми, жирными или разваливались в масле, этот метод поможет вам каждый раз получать идеальные меду вада.

Я также покажу очень простой трюк для придания формы вадам с помощью ситечка для чая, так что даже новички смогут уверенно готовить их дома!

✨ Лучше всего подавать с кокосовым чатни и горячим самбаром.

🥣 Ингредиенты

Урад дал – 1 стакан
Имбирь – 2,5 см
Зеленый перец чили – 2–3 шт. (мелко нарезанный)
Листья кориандра
Листья карри
Перец горошком – 8–10 шт.
Кусочки кокоса (по желанию)
Масло – для жарки

👩‍🍳 Способ приготовления (быстрые шаги)

Замочите урад дал на ночь (или на 4 часа).
Измельчите в однородное тесто, используя совсем немного воды.
Хорошо взбейте венчиком или вручную, чтобы насытить вада воздухом (это сделает вада пышными!).
Добавьте имбирь, перец чили, листья карри, кориандр, перец и кокос.
Нагрейте масло и сформируйте вада с помощью ситечка для чая.
Жарьте на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей корочки.

✅ Советы по приготовлению идеальных меду вада
✔ Густое тесто = вада не будут жирными
✔ Хорошо взбейте тесто для мягкой и воздушной текстуры
✔ Жарьте на среднем огне для равномерного приготовления

Если вы попробуете этот рецепт, расскажите мне в комментариях, как у вас получилось 😊
Не забудьте поставить лайк, поделиться и подписаться, чтобы получать больше простых индийских вегетарианских рецептов!