TEMPI FA, TEMPI d'OGHJE : " U BROCCIU"
Автор: France 3 Corse ViaStella
Загружено: 2017-10-12
Просмотров: 3824
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Doté d.une AOC, le brocciu est devenu l.un des produits porteurs de l.agriculture insulaire. Jean-Marc Albertini, berger cortenais, nous parlera de sa place dans l.économie identitaire et de l.évolution des techniques de fabrication liées aux contraintes imposées par les normes
européennes. Le produit « traditionnel » estil toujours le même aujourd.hui ? Réponse à travers des reportages à Piannottoli, Ghisunaccia et à Isulacciu di Fium.Orbu.
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