couteau Fox Knives Trapper (FKMD FX-132) - part 2

Описание: Suite du test du Fox FX-132.
Bilan : Un excellent couteau au tranchant redoutable et à la prise en main efficace. Le fabricant a réussi sur les deux tableaux, le style et les fonctions. C'est de plus un système complet, avec un étui de qualité, robuste et entièrement modulable. Très bon outil.

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PRISE EN MAIN
Il en ressort une constante dans toute les positions, le manche est parfait pour ma main.

FINGER CHOIL
D'un bon diamètre (2 cm) il devrait convenir à la majorité des mains, d'autant que c'est la dernière ou l'avant dernière phalange que l'on place à cet endroit pour des travaux délicats.
Comme il est près de la lame, mieux vaut prendre l'habitude de placer l'index en longeant la garde (manipulation montrée dans la vidéo).

POMMEAU
La prise sur le dernier tiers de la poignée pour couper avec plus de force est possible, le pommeau n'est pas intrusif, mais il n'est pas assez proéminent pour bloquer le couteau s'il part vers l'avant. De même, si on maintient le couteau vers le bas en desserrant légèrement les doigts, il risque de glisser complètement.
Attention, le manche en micarta texturé n'est pas glissant et il offre une excellente prise en main. Le pommeau ne gêne pas, il n'est pas proéminent au risque de taper sur le flanc quand on se baisse, et il permet malgré tout de frapper en marteau ou de maintenir solidement le couteau avec le pouce en position inversée.
Mais il ne faut pas tenir le couteau juste entre le pouce et l'index sur sa partie métallique, plus glissante, car il risque alors de nous échapper. Si cela importe pour vous, il reste la solution d'une dragonne, d'un bout de chambre à air ou au pire de changer les plaquettes en les faisant tailler selon vos besoins. Je propose dans la vidéo l'exemple d'une dragonne amovible bien pratique, car je n'aime pas les dragonnes attachées.

EQUILIBRE
La vidéo parle d'elle-même. Notez que le couteau ne tient pas en trichant en bloquant la garde contre le doigt.

FOURREAU
Robuste, extrêmement modulaire, confortable, silencieux et très efficace.
Le port à la cuisse dépend des goûts de chacun. Personnellement c'est la solution que je préfère. Elle évite que le couteau ne bouge, que la manche entre dans les côtes en se baissant, et permet d'avoir toujours l'outil à portée de main.

COUPE PRECISE
Dans cette vidéo je teste un usage plus délicat afin de mieux cerner le poids du couteau et l'efficacité de la forme de la lame. La nourriture donne une bonne idée des capacités de coupe en plus de la prise en main au quotidien.
L'arrière de la lame est particulièrement adapté aux travaux de précision, mieux qu'une lame droite. L'avant s'utilise comme un couteau traditionnel, ce qui le démarque des american tanto anguleux, moins pratiques à mon goût. La lame tranche sans souci la majorité des viandes, fruits, légumes et fromage. Les différentes géométries ne posent aucun problème pour une coupe franche sur toute la longueur.
La coupe précise de morceaux de viande avec l'avant de la lame ou le pelage d'un fruit avec l'arrière incurvé est une formalité. En revanche le couteau est moins à l'aise avec des denrées compactes et dures, comme du pain rassis ou une pomme verte. L'épaisseur de la lame a tendance à force pour se frayer un passage après le tranchant et elle finit par agir comme un coin en écartant la matière Il fallait s'y attendre, un couteau fin et denté est plus adapté pour cela, mais le Trapper s'en sort malgré tout.
La forme de la lame est polyvalente, c'est finalement le poids qui rappelle son usage de terrain. Il n'est aucunement désagréable, mais il reste bien plus lourd qu'un couteau de cuisine ou de table. Toutefois, il s'acquitte aussi bien de la préparation d'un repas que de sa consommation. Il en ressort surtout l'efficacité de ce couteau.

BILAN
Les courbes de la lame offrent une coupe à la fois précise et en puissance. La prise en main est remarquable, et du sur mesure sur les miennes. Le coating est robuste, la lame subit des micro rayures dans des matières abrasives mais le revêtement tient le choc. Que du positif sur l'acier : il s'affûte bien, tient le tranchant, ne rouille pas et est très solide.
Le couteau est livré avec un étui pratique et modulable. C'est souvent le point faible, or là nous avons un système complet et parfaitement adapté.
Un couteau qui réussit la rare et difficile combinaison du look et de l'efficacité.