٢٤ يناير ٢٠٢٦

Описание: 🌹أهلا وسهلا بيكم فى @قناةوصفات اقتصادية 🌷
وصفة انهاردة سهلة و سريعة و تنفع لعزومات رمضان كل سنة و أنتم طيبين يلا نبدا وصفتنا 👇🏻
00:00 : 00:00 السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ازيكم عاملين ايه.
00:03 : 00:48 وصفة انهاردة كتير مايعرفوهاش معروف فى مصر القلقاس بلونه الاخضر ،. و هو عبارة عن أننا بنقطع القلقاس بطريقة معينة ( مكعبات ) و بننزل به فى الشوربة و لما يستوي بنعمل طشة مكونة من السلق 🌱و الكزبرة الخضراء🌱 و التوم🧄 ،لكن حبيت انهاردة أشارك معاكم طريقة صينية القلقاس ، سهلة وسريعة و مش بتاخد وقت ابدا ، و لو عندك حد مش بياكل القلقاس بعد ما يدوقها من اديكم ح تعحبه جدا وده تحدى يا جماعة لانى عملت كده مع ابنى و بقى هو اللى بيطلب القلقاس بنفسه .
00:49 : 01:22 فى البداية كده انا كنت شارية كيلو قلقاس ، غسلته قبل التقشير و نشفته كويس و قطعته انصاف دوائر🌓 زى ما شفتوا فى بداية الڤيديو ، و فى الحقيقة بعد ما قطعته بالشكل ده حطبته فى اكياس التلاجة و فرزته لمده يومين ،. لانى عايزاكم تشوفوا الوصفة حتى لو كان القلقاس متفرز ح يكون شكله ازاى ،. علشان لما تحبوا تحضروه قبلها بوقت فى الفريزر تلقوا متأكدين من نجاح الوصفة.
01:23 : 02:34 دلوقتى انا عندى بصلاية كبيرة 🧅 بدأت اقطعها مكعبات
بالطريقة العادية ، ابتديت احط معلقة من السمنة فى طاسة كده سريعا و انزل بالبصلة🧅 مباشرةً ، بعد كده اتبلها بالملح 🧂و انزل عليهم باللحمه المفرومه ،. و عادى جدا باعصج اللحمة ،. و طبعا تقدروا تعصجوها بالطريقة اللى انتوا بتعصجوها بيها ديما ، هنا التسوية بتكون سريعة جدا ، بعد كده بأن لم بالبهارات ،. تقدروا تصرفوا البهارات اللى انتوا حابينها كبهارات للحمة، انا هنا أضفت ملح 🧂و فلفل اسود و بعد ما بدأت تدبل اللحمة أضفت معلقتين من السماق ،. لان غير أنه بيدى لون احمر اللحمة بيخلى الاكل خفيف على المعدة و سهل الهضم ، ولما ريحة التوابل اللى فى اللحمة تظهر ، كده خلاص انا اطفى عليها و بكده اكون خلصت حشوة صينية القلقاس .
02:34 : 03:11 دلوقتى ابتدى اقطع بصلة🧅 متوسطة ، و فى حلة كده على النار حطيت معلقة سمنة و نزلت البصلة🧅 ، حطيت عليها رشة ملح🧂 و بدأت في التقليب ، و كنت مفرزة عصير طماطم 🍅 نزلت بها على البصل و سبتها لحد ما تتسبك .
03:12 : 03:57 بصوت بقى يا جماعة 🥹 ده كده شكل القلقاس بعد ما انا طلعته من الفريزر ،. بعد ما فك طبعا ، تقدروا المناديل بتاعة المطبخ تنشفوه ، و فى طاسة فيها زيت ابتدى اشمع القلقاس و متفائله ش الا لما تتأكدوا أنه بدأ يتشمع لانه فى البداية بياخد حوالى دقيقتين لحد ما ياخد التشميعة بتاعته لكن لما الطاسة بتسخن بيكون اسرع | تخلى الصينية اللى ح اسوى فيها الوصفة جنب الطاسة على البوتاجاز و لما القلقاس بتسمع ارصه فى قاع الصينية علشان اعمل الطبقة الأرضية للصينية .
03:58 : 04:14 دلوقتى باكشف عن الصلصة و هى فى مرحلة منتصف التسبيكة و هو ده الشكل اللى انت عايزها عليه ، أضيف الملح و الفلفل الاسود و أقلب و بعد كده تكفى النار ،. بردو هى كمان ما اخدتش وقت أبدا .
04:15 :05:05 فى المرحلة دى اول طبقة من القلقاس كملت فى الصينية ، بالتعدى أضيف عليها اللحمة المعصجة و بدأت بعد كده آخد من القلقاس اللى استوى فى الطاسة و رصيت طبقة فوق اللحمة و بعدها طبقة ثانية من اللحمة المعصجة و أضفت طبقة من القلقاس و دى كانت اخر طبقة و بعد كده أضفت الصلصة اللى ح يستوى بيها القلقاس فى الفرن . | مدة التسوية تقدروا تخلوها تلت ساعة و لو حابين القلقاس يتشرب اكتر زينا خلوا المدة نص ساعة ، و تقدروا تقدموا جنبه رز ابيض🍚أو تكلوه بالعيش 🫓 و جنبه سلطة🥗 عادى و بالهنا و الشفا لكم .
05:06 :05:22 و دى كانت وصفة تقدروا تقدموها على سفرة رمضان . | و لو وصلتوا لحد هنا ارفعوا الڤيديو باللايك👍🏻 الجميل و اكتبوا لى فى الكومنتات👇🏻 اى طريقة للقلقاس بتحبوها ؟ ، و مين منكم اول مرة يعرف طريقة القلقاس دى ؟ و اللى مكانش يعرف الطريقة دى اتمنى تجربوها ،. حتعحلكوا جدا و حتنيوا بيها الطريقة الأساسية | اشوفكم فى ڤيديو جديد ،ح توحشونى كتير ، باى باى 🌹 .
#طبخ #سريعة #وصفات #وصفتى #اكسبلور #اكلات #صينية_القلقاس #سفرة رمضان #أسرع_واسهل#تحدي 🌹