Saftiger Mohn-Pudding-Kuchen vom Blech! Mohnkuchen mit Puddingdecke – schnell und herrlich saftig

Описание: Saftiger Mohn-Pudding-Kuchen vom BlechLocker gebackener Mohnkuchen mit Puddingdecke – schnell und lecker!
📝 Zutaten
Für den Teig:
5 Eier Zimmertemperatur
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml Öl
350 g Mehl
200 ml Milch (lauwarm)
200 g gemahlener Mohn
1 Päckchen Backpulver
Abrieb von 1 Zitrone (Wer es mag)

Zutaten für den Pudding:
1 Liter Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
120 g Zucker
200 g Mascarpone
60 g Butter
etwas Vanillinzucker

👩‍🍳 Zubereitung
Backofen vorbereiten
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech oder eine rechteckige Form einfetten.

Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig verrühren.
Öl und Milch hinzufügen und gut verrühren.
Danach Mehl, Mohn und Backpulver mischen und unterrühren.
Zitronenabrieb unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad O/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Anschließend etwas auskühlen lassen.

Zubereitung für den Pudding:
Alle Zutaten außer dem Mascarpone in einem Topf unter rühren aufkochen.
Den Topf vom Herd ziehen, die Mascarpone unterrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

Den warmen Pudding auf den Mohnkuchen verteilen und glattstreichen.
Mohnkuchen Brösel darauf bestreuen.

Schmeckt besonders gut am nächsten Tag!

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