Cake au Citron Moelleux : Recette CAP Pâtissier Pro

Описание: Si tu es un amateur de pâtisserie ou que tu prépares ton C.A.P. Pâtissier, cette recette est pour toi
Je te présente mon cake au citron ultra-moelleux, une merveille de texture grâce à ma méthode secrète. Et le petit plus? Tu peux aussi l'adapter avec d'autres agrumes comme l'orange. Allez, viens découvrir tous mes secrets de réalisation!

● Recette :
150 g d'oeufs
200 g de sucre
15 g de zestes citron
95 g de crème
3 g de sel
190 g de farine
8 g de levure chimique
(Opt possible d'ajouter 65 g de beurre)

● Sirop :
100 g de sucre
200 gr d'eau
30 g de jus de citron

● Conseils:
Pour une cuisson optimale, veille à préchauffer ton four et vérifie régulièrement la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Une fois refroidi, conserve ton cake dans un endroit frais, idéalement dans une boîte hermétique pour qu'il garde tout son moelleux. Bonne dégustation !

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