1M viewsबिहारी स्टाइल काले चने की घुगनी बहुत स्वादिष्ट लगती🥣 है

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colours chana ki ghugni ki recipe in Hindi

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Created with Gemini February 18, 2025 at 12:43 PM Published February 18, 2025 at 12:43 PM

colours chana ki ghugni ki recipe in Hindi

काले चने की घुघनी बनाने की विधि

घुघनी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो बिहार में बहुत लोकप्रिय है। इसे काले चने से बनाया जाता है और यह नाश्ते या शाम के स्नैक्स के लिए बिल्कुल सही है।

सामग्री

1 कप काला चना

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

1 टमाटर, बारीक कटा हुआ

1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ

2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/4 चम्मच गरम मसाला

तेल

नमक स्वादानुसार

हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (गार्निशिंग के लिए)

विधि

काले चनों को रात भर पानी में भिगो दें।

सुबह चनों को धोकर कुकर में डालें।

इसमें 1 कप पानी और नमक डालकर 2-3 सीटी आने तक उबाल लें।

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।

टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।

हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें।

उबले हुए चने डालकर अच्छी तरह मिला लें।

गरम मसाला और नमक डालकर मिला लें।

5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

हरा धनिया डालकर गार्निश करें।

गरमागरम घुघनी परोसें।

सुझाव

आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा बदल सकते हैं।

आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

यह घुघनी रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसी जा सकती है।