とろ〜り・パリっ! 2種の食感が味わえる 簡単「板チョコパン」の作り方
Автор: 今日はパンの日 Today is pan no hi
Загружено: 2022-04-29
Просмотров: 41547
Описание:
今回は板チョコを使ってパンを作ってみました! ふんわり柔らかい生地の中に、焼きたてはとろ〜りチョコ、冷めた後はパリっと板チョコに!時間経過で二種の食感が味わえます!ぜひお試しください!
★使用した小麦粉（春よ恋）↓
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✳︎材料 / 6個
◆パン生地
・強力粉（春よ恋）：200g
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：18g（大さじ2）
・牛乳（40℃）：140cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：25g
◆フィリング
・板チョコ：6片/1枚
※お好みの板チョコでOK
◆仕上げ用
・強力粉：適量
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分〜（40℃）
・二次発酵：約20分〜（35℃）
※時間はあくまで目安なので生地の膨らみ具合を見ながら調節してください
※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
130℃で18分
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