싱가포르에서 먹던 바로 그 맛! 바쿠테 만들기

Описание: #shorts
#바쿠테 #돼지갈비 #돼지갈비탕 #등갈비 #쪽갈비 #맑은국물 #싱가포르 #싱가포르맛집
#송파바쿠테 #songfabakkuteh #bakkutteh #해외음식 #싱가포르음식 #해외요리 #대량음식 #백후추 #후추탕 #돼지국물 #해장

재료
돼지갈비(1.5kg), 월계수잎(3장), 백후추(50g), 마늘(20개), 소금(1T), 치킨스톡(0.5T)

소스 칠리파디
청양고추(1개), 설탕(1/2T), 진간장(1T), 노추(1T), 식초(1T)

레시피
돼지갈비 피 닦아주고 근막, 지방 제거하기
한덩이씩 잘라주기
끓는 물에 월계수잎, 고기 넣고 6분 삶아주기
흐르는 물에 뼈조각, 핏물 깨끗하게 씻어주기
마른 팬에 백후추 볶아 국물팩에 넣어주기
마른 팬에 마늘 볶아 국물팩에 넣어주기
냄비에 물 1.5L 넣고 끓으면 고기, 마늘팩, 후추팩 넣어주기
소금, 치킨스톡 넣고 뚜껑 닫아 중약불에 1시간 30분 끓여주기
중간 중간 뜨거운 물 500ml 씩 두번 넣어주기
예쁜 그릇에 담고 소스와 함께 마무리

포인트
돼지갈비 한번 삶아서 꼭 뼈조각, 핏물 닦아주세요
여러 스타일 바쿠테 있으니 맑은 국물 좋아하시면 꼭 만들어 보세요