Раскатывать коржи не надо! Как приготовить МЕДОВИК из бисквита?

Описание: Если вы, как и я, обожаете домашний Медовик, но не хотите тратить время на раскатывание коржей — не беда! Есть отличная альтернатива: Медовик на основе бисквита со сметанным кремом. Готовится без лишних усилий, а какой получается нежный и вкусный торт — просто объедение!

👩🏻‍🍳 Автор рецепта - Сибирячка
https://www.iamcook.ru/user/155464337

-------

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
Яйца (С1) - 3 шт.
Мёд - 150 г
Мука - 160 г
Вода - 2 ст.л.
Лимонная кислота - 1/3 ч.л.
Сода - 1 ч.л. (без горки)
Соль - 1/4 ч.л.

Крем:
Сметана (30%) - 500 г
Сахар - 100 г
Мёд - 2 ч.л.

Для смазывания формы:
Масло сливочное - 10 г
Мука - 2 ч.л.

-------

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕДОВИК?

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Просейте муку с содой через сито. В отдельной ёмкости подготовьте воду с лимонной кислотой.

Шаг 2: Приготовьте яично-медовую массу
Взбейте яйца с солью и мёдом миксером до пышной, светлой массы.

Шаг 3: Добавьте муку
Постепенно, по 2–3 ст.л., введите просеянную муку в яичную смесь, взбивая на низкой скорости. После каждой порции убедитесь, что мука полностью вмешана.

Шаг 4: Влейте лимонную кислоту
Добавьте разведённую лимонную кислоту и хорошо перемешайте миксером.

Шаг 5: Выпекание бисквита
Смажьте форму маслом и посыпьте мукой. Перелейте тесто, разровняйте и выпекайте 25–30 мин при 160–180°C. Проверьте готовность лучинкой — она должна остаться сухой. Остудите бисквит на решётке или в холодильнике.

Шаг 6: Приготовьте крем
Смешайте сметану, сахар и мёд до полного растворения сахара. Уберите половину крема в холодильник.

Шаг 7: Нарежьте бисквит
Обрежьте верхушку бисквита. Разрежьте его горизонтально на тонкие коржи (около 1 см). У вас должно получиться 5–6 штук.

Шаг 8: Соберите торт
На пищевой плёнке выложите коржи один на другой, промазывая каждый 2–3 ст.л. крема. Не прижимайте сильно, чтобы крем не вылез. Зафиксируйте шпажками при необходимости.

Шаг 9: Пропитка торта
Заверните торт в плёнку и уберите в холодильник на 3 часа.

Шаг 10: Обсыпка из крошки
Верхушку бисквита измельчите, слегка подсушите в духовке. Обсыпьте ею торт сверху и по бокам, предварительно смазав их оставшимся кремом.

Шаг 11: Финальная пропитка
Поставьте торт в холодильник ещё на 3 часа или на ночь.

Готово!
Мягкий, сочный, ароматный Медовик без раскатки коржей — идеальный десерт к чаю!

-------

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

📌 Рецепт с пошаговыми фото
https://www.iamcook.ru/showrecipe/39985

✅ Медовик (60 рецептов)
https://www.iamcook.ru/theme/honey-cake

✅ Торты (1200 рецептов)
https://www.iamcook.ru/showsubsection...

-------
#медовик #торт #десерт #рецепт #сладкое