[Eng Sub]향긋한 복숭아 과즙이 듬뿍♥복숭아 치즈 샤를로뜨 : 복숭아 케이크, 피치 치즈 샤를로뜨, Peach Cheese Chalotte, 라비앙로즈베이킹

Описание: 복숭아 케이크 만들기 영상 입니다.

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안녕하세요 로즈 입니다.
오늘은 한참 제철인 복숭아를 듬뿍 넣은 케이크를 만들어 봤어요.
전체적으로 아주 가볍고 담백한 비스퀴에 복숭아 향이 은은하게 나는 복숭아레어치즈크림, 새콤달콤 복숭아 맛에 포인트를 줄 루비복숭아쥬레, 복숭아 맛을 더욱 풍부하게 끌어 올려줄 가득 들어간 복숭아 콤포트까지- 복숭아 맛 케이크의 결정체라고 보시면 될거 같아요!^^

이 영상에서 여러분들에게 가장 활용도가 높은 부분은, 바로 복숭아 콩포트를 만드는 부분이예요. 제 영상에 나오는 복숭아 조림인 복숭아 콩포트는 복숭아 생크림 케이크나 다른 종류의 디저트를 만드실 때 활용하시기에 좋고 냉장고에 보관하면서 여름내내 그냥 조림으로만 먹어도 너무 맛있어요.^^ 또 작게 잘라 복숭아 에이드를 만들어 드셔도 좋은! 너무나 활용도 높은 레시피 입니다.
또 보통 복숭아 콩포트를 만드실 때 뜨거운 시럽에 팔팔 끓이시는 레시피가 많은데 그러면 복숭아 향도 사라지고 식감도 내가 원하는 정도로 조절하기 힘들어져요. 가끔은 식감있는 복숭아를 사용해야 할 때가 있고 가끔은 부드러운 식감의 복숭아를 사용하고 싶을 때가 있잖아요. 복숭아 향과 그 안에 있는 영양분도 살리면서 갈변도 방지하면서 예쁜 색도 입힐 수 있고 식감도 내 마음대로 조절할 수 있는 똑똑한 레시피 랍니다.^^

※이 케이크에서 사용하는 루비 복숭아 퓨레는 인터넷으로 구매 가능해요. 저는 붉은 색을 위해 루비복숭아 퓨레를 사용했는데 백도 복숭아 퓨레를 사용하셔도 괜찮아요. 간혹 복숭아 과육을 갈아서 퓨레를 사용하시는 경우가 있는데 그러면 당도도 일정치 않고 색도 갈변하기 때문에 추천하지 않아요.
※복숭아 럼은 디종사의 복숭아럼 입니다. 없으실 시 생략 가능합니다.
※레몬즙은 프레쉬 레몬즙이나 레몬쥬스 모두 가능합니다.
※콩포트에 사용되는 핑크색소는 윌튼사의 로즈 컬러 입니다.

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This is a video of making peach chalotte(peach cake)

Hello, this is Rose.
Today, I made a cake with a lot of peaches in season.
Overall, it's very light and light, peach-flavored peach cheese cream, ruby peach puree that will accentuate the sweet and sour peach flavor, and peach compote full of peach flavors- I think this is a perfect peach cake.

The most useful part of this video is the part where you make the peach compote. The peach compote, the peach stew in my video, is good for making peach whipped cream cakes or other kinds of desserts, and it's so delicious to keep it in the fridge and eat it all summer.^^ Cut it into small pieces and make peach ade. This recipe is very useful.
When you make a peach compote, there are a lot of recipes that boil it in hot syrup. Then the peach scent disappears and the texture becomes hard to control. Sometimes you have to use a texture of peach, and sometimes you want to use a soft texture of peach. It is a smart recipe that can protect the peach scent and the nutrients in it, prevent browning, wear pretty colors, and control the texture of the way you want.^^

※Ruby peach puree used in this cake is available online. I used Ruby Peach Puree for the red color, but you can use White Peach Puree. Sometimes you grind the peach pulp and use puree, and I don't recommend it because the sugar level is inconsistent and the color changes.
※Peach rum is a peach of Dijon. You can omit it if you don't have it.
※Lemon juice is available in both fresh lemon juice and lemon juice.
※The pink pigment used in the compote is the rose color of Wilton.

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그 외 궁금한 점은 댓글 주시면 언제든 친절히 답변해 드릴게요.^^
If you have any other questions, please leave a comment and I'll answer them kindly.^^

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