À la rencontre des Maîtres Restaurateurs - IDA
Автор: Maîtres Restaurateurs AFMR
Загружено: 2026-02-23
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Chez IDA, Denny Imbroisi (Top Chef 2012, passé au Jules Verne sous la houlette d’Alain Ducasse) propose une cuisine transalpine d’une probité remarquable : pâtes fraîches maison, produits de saison choisis avec discernement, exécution sans faille.
Dans cette brasserie aux tons terracotta du 15ème arrondissement, le chef mise sur un menu en plusieurs services, faisant la part belle aux produits de la péninsule : buratta des Pouilles, ravioles à la truffe noire, carpaccio de bœuf finement tranché… Une cuisine élégante et fine, loin des poncifs du genre, qui redonne ses lettres de noblesse à l’Italie. On y retourne les yeux fermés 🇮🇹🤍
📍IDA
117 Rue de Vaugirard, 75015 Paris
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