Recette du sauté de boeuf à la méditerranéenne - Mediterranean beef stir-fry

Описание: Voici une nouvelle recette simple et facile à réaliser :
Sauté de boeuf à la méditerranéenne.
Préparation : 15 min.
Cuisson : 1 heure
Calories : 603 Kcal/pers.

Pour 4 personnes :
1 kg de ragout de boeuf,
1 gros oignon,
3 gousse d'ail
, - 2 poivrons rouge de taille moyenne,
1 boite de tomate pelée et coupée en morceaux,
1 cuillère à soupe de basilic sec - 3 dl de vin blanc - 1 bouillon de cube de boeuf,
Eau - Sel, poivre,
huile d'olive.

Préparation de la recette du sauté de boeuf à la méditerranéenne :
Pour commencer nous allons :
Eplucher et tailler l'oignon et l'ail,
Tailler les poivrons en lanières. Retirer la partie blanche du poivron et les pepins.
Dans une cocotte :
Faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir les morceaux de boeuf jusqu'à coloration.
Les réserver dans une assiette.
Faire suer l'oignon et l'ail.
Ajouter les poivrons et laisser cuire environ 5 min.
Ajouter la tomate, faire cuire 5 min.
Saler, poivrer et ajouter le basilic. Laisser cuire 3 min.
Ajouter la viande avec le jus dans l'assiette.
Verser le vin blanc, incorporer le bouillon de cube de boeuf.
Recouvrir la préparation avec un peu d'eau si nécessaire. Il faut que la viande soit recouverte de jus.
Laisser cuire 1 heure à couvert et remuer de temps en temps pour contrôler la cuisson. - 10 min avant la fin, retirer le couvercle et laisser cuire pour que la sauce réduise, et devienne onctueuse.
Vous pouvez servir le sauté de boeuf à la méditerranéenne avec des pâtes, riz (voir notre recette du riz à la libanaise -    • Riz orientale à la libanaise aux vermicell...   ) ou une purée. Bon appétit.

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