I SEGRETI del LATTE di CAMMELLA? 🐪 Visita alla fabbrica di Camelicious

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Come viene fatto il latte di cammella? Quale è il processo di produzione e imbottigliamento per uso umano? E che benefici ha? Lo scopriamo grazie ad una visita all'interno della fabbrica di Camelicious.

Il latte di cammella (specie bactrianus), o latte di dromedaria (specie dromadarius), è usato da secoli come alimento di base dai popoli nomadi del deserto.

Appena munto, si presenta bianchissimo, con una schiuma densa e alta e con un sapore leggermente più salato rispetto al latte di mucca.

Possiede un elevato valore nutritivo: rispetto al latte vaccino, infatti, contiene il triplo di vitamina C ed è più ricco di grassi e proteine.

a marzo 2013, le importazioni nell'Unione europea di prodotti a base di latte crudo di dromedaria sono autorizzati solo se provenienti dall'emirato del Dubai dove gli allevamenti sono esenti da afta epizootica e sottoposti ad adeguate misure sanitarie.

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