Kleine Weinkunde – Kochen im Tal
Автор: Kochen im Tal
Загружено: 2023-02-26
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In diesem Video wollen wir auf die vielen Kommentare von euch, die sich rund um das Thema Wein drehen, eingehen. Unser Juniorchef Stephan Schnieder erzählt euch Grundlegendes zum Rohstoff, der Verarbeitung und die vielen Faktoren, die sich auf den Geschmack des finalen Produktes auswirken.
Dieses Video richtet sich speziell an Wein-Unerfahrene und Menschen, die Wein zwar nicht trinken, sich aber dennoch fragen, woran ein guter Wein zum Kochgebrauch auszumachen ist. Viel Spaß mit dem Video!
00:00 Intro & Einführung
02:52 Deutsche Weißweine
03:50 Beratung im Handel
04:59 Geschmacksfaktoren (er)kennen
06:40 Grundlagen zum deutschen Weinanbau
10:31 Traube ist nicht gleich Traube
12:21 Wettereinflüsse
13:02 Weinernte und -verarbeitung
18:06 Alkoholgehalt
18:54 Qualitätseinstufung in Deutschland
20:57 Was verrät mir das Flaschenetikett?
22:10 Besonderheit: Rosé
23:11 Weinanbau in anderen Ländern
25:45 Wein zum Kochen
26:42 Weingläser
27:21 Epilog & Outro
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Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter:
02363 / 3770 – [email protected] – www.jammertal.de
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